Гoвядинa, тушенная в соусе из помидоров и сладкого перца

Подготовьте ингредиенты.
У меня говядина. Можно взять телятину, тогда блюдо получится ещё нежнее и вкуснее.
Мясо освободите от прожилок, сосудов и костей, вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Чеснок и репчатый лук очистите.
Все овощи и зелень промойте.

Говядину нарежьте кусочками размером примерно 4х4 см.

Разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло и переложите в неё говядину. Обжаривайте со всех сторон около 10 минут.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Мясо зарумянилось, а выделившаяся жидкость слегка выпарилась - можно закладывать лук.

Переложите в сковороду репчатый лук и перемешайте. Обжаривайте ещё 10 минут на среднем огне.

Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожуры.
Сладкий перец разрежьте на половинки и очистите от семян.

В чашу блендера выложите крупно нарезанные помидоры и перец.

Измельчите овощи в пюре.

Мясо и лук тем временем зарумянились, лук стал мягким и прозрачным.

Добавьте соус из перца и помидоров в сковороду, сделайте небольшой огонь и тушите мясо 30-40 минут под крышкой.

Острый красный перец нарежьте тонкими полосками.
Чеснок измельчите ножом.
Всыпьте в сковороду соль, сухой базилик и хмели-сунели. Добавьте острый перец и чеснок. Перемешайте и тушите ещё 3-5 минут.

Говядина с луком, тушенная в coуce из помидоров и сладкого перца, готова.

Подавайте тушеную говядину в соусе горячей.
Сочетание отварного картофеля с таким мясом - просто идеально! Мясо сочное, мягкое, с ярким вкусом!

Приятного аппетита!