рецепт с фото пошаговый

Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой

Фото к рецепту: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой
 8 порций
 2 часа (ваши 20 мин)
 Svetlata   25.02.20

В этом пироге очень удачно сочетается мягкое дрожжевое тесто и начинка из творога, вишни и кокосовой стружки. Вишня используется размороженная.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 5 г
Масло сливочное - 30 г
Мука - 190-200 г
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Вишня без косточек (замороженная) - 250 г
Творог 9% - 250 г
Кокосовая стружка - 100 г
Масло сливочное - 20 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 1 ст. ложка
Крахмал - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептДрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой
Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №1

Подготовим продукты. Вишню заранее разморозим и сольём сок. Сливочное масло оставим при комнатной температуре, чтобы стало мягким.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №2

В миску всыплем 1 ст. ложку муки, добавим сахар и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №3

Добавим 50 мл теплого молока, перемешаем. Отставим опару в сторону, в теплое место, на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №4

Затем растопим 15 г сливочного масла и, слегка остудив, зальем к подошедшей опаре.
Туда же разобьем яйцо, добавим оставшееся теплое молоко и просеем оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №5

Замесим мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Отставим в теплое место на час подходить.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №6

Примерно за 10 минут до готовности теста займемся начинкой.
В миске смешаем творог, размягченное сливочное масло и сахар.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №7

Яйца разделим на белки и желтки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №8

Желтки введем в творожную массу и перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №9

Белки взобьем миксером до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №10

Выложим белковую массу к творожной массе и аккуратно вмешаем частями.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №11

В итоге у нас получится очень нежная и воздушная творожная масса.
Включим разогреваться духовку до 180°C.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №12

Подошедшее дрожжевое тесто раскатаем скалкой в круг, соизмеримый с размером формы (у меня диаметр формы 21 см). Дно формы покроем пергаментом для выпечки. Выложим тесто в форму, сформируем бортики высотой 3-4 см.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №13

Поверхность теста смажем кусочком (15 г) мягкого сливочного масла.
Равномерным слоем выложим половину кокосовой стружки. Сверху выложим все вишни и присыплем ягоды крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №14

Равномерно распределим поверх вишен творожную массу.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №15

Присыплем оставшейся кокосовой стружкой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №16

Выпекать пирог из дрожжевого теста с творожно-вишневой начинкой будем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый пирог остудим и вынем из формы.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой - шаг №17

И только после полного охлаждения пирога можно его нарезать аппетитными кусочками.
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой. Как приготовить Дрожжевой пирог с вишней, творогом и кокосовой стружкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с вишней Пироги с творогом
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из вишни Блюда из молока Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)