Рулетики из лаваша с копчёным сыром и варёными яйцами

Подготовьте все ингредиенты. Лаваш лучше использовать прямоугольный, его удобнее разрезать на квадраты.

Яйца залейте холодной водой и варите примерно примерно 8 минут после закипания. Затем остудите, залив холодной водой.

Очистите остывшие варёные яйца от скорлупы, нарежьте кубиками небольшого размера и отправьте в глубокую миску.

Укроп порубите и тоже отправьте в миску к яйцам.

Колбасный сыр нарежьте небольшими кубиками и тоже выложите в миску. Перемешайте.

Лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники размером примерно 10-15 см.

На лист лаваша поместите 2-3 столовых ложки начинки и заверните его рулетиком или конвертиком.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте конвертики из лаваша с двух сторон до румяности. Огонь должен быть минимальным, иначе тонкий лист лаваша быстро сгорит, а сыр так и не расплавится.

Готовые конвертики выложите на выстеленную бумажной салфеткой тарелку, чтобы впиталось лишнее масло.

Таким же образом обжарьте остальные рулетики. Всего у меня получилось 6 штук.

Если вы разрежете рулет из лаваша с начинкой сразу после обжарки, то сыр будет мягким и тянущимся. Но и в холодном виде такая закуска тоже очень вкусная и сочная.