рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками

Фото к рецепту: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками
 4 порции
 2 часа 30 мин
 Vasilisa69   27.11.19

Сочетание гороха с маринованными огурцами на первый взгляд может показаться очень необычным. Но попробовав это блюдо, приходишь к выводу, что гороховый суп с огурцами необыкновенно вкусный. Огурчики мы обжариваем вместе с луком на подсолнечном масле и добавляем к гороху. А жареные фрикадельки добавляем уже в готовый суп. Так как горох мы перетираем в пюре, то получаем нечто среднее между первым и вторым блюдом.

Продукты (на 4 порции)
Горох сушеный - 180 г
Фарш свиной - 150 г
Огурцы маринованные - 70 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Мука - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 120 мл
Вода - 800 мл

Пошаговый фото рецептГороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №1

Подготовим ингредиенты для супа-пюре.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №2

Горох промоем, зальем в кастрюле водой, посолим и доведем до кипения. Оставим вариться под крышкой на минимальном огне примерно на 2 часа. Горох должен полностью развариться.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №3

Во время варки гороха подготовим другие ингредиенты. Морковь очистим. Натрем на средней терке морковь и маринованные огурцы. Очищенный лук мелко нарежем.
По желанию можно оставить небольшой кусочек огурца для подачи.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №4

В сковороде разогреем треть растительного масла (40 мл). Обжарим морковь примерно 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №5

Добавим обжаренную морковь в миску к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №6

Добавим соль, черный молотый перец и 1 ст. ложку муки.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №7

Хорошо перемешаем фарш.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №8

Разогреваем в сковороде вторую треть растительного масла (40 мл) и обжарим лук и маринованные огурцы примерно 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №9

Из фарша сформуем небольшие фрикадельки и обваляем их в муке.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №10

В сковороде разогреем оставшееся растительное масло и выложим фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №11

Обжарим фрикадельки, периодически помешивая, примерно 10 минут.
Так как фрикадельки добавляются в готовый суп, по желанию можно добавить в сковороду немного воды и протушить фрикадельки 2-3 минуты, чтобы довести их до готовности.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №12

Добавим в кастрюлю с готовым горохом обжаренные лук и маринованные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №13

Разотрем суп блендером до состояния пюре. Поставим кастрюлю на огонь и доведем до кипения. Варим 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы горох не подгорел.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками - шаг №14

Если остался кусочек огурца, нарезаем его кружочками.
Подаем гороховый суп-пюре, дополнив каждую порцию обжаренными фрикадельками и нарезанными маринованными огурцами.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками. Как приготовить Гороховый суп-пюре с маринованными огурцами и фрикадельками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый Суп с фрикадельками Суп-пюреСуп-пюре гороховый
Рецепты вторых блюдФрикадельки
Обед
Блюда из гороха Блюда из огурцовОгурцы маринованные

Блюда из фаршаФарш свиной
14 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)