рецепт с фото пошаговый

Суп с капустой и мясным фаршем

Фото к рецепту: Суп с капустой и мясным фаршем
 4 порции
 45 мин (ваши 25 мин)
 Vasilisa69   19.10.19

Хоть основным ингредиентом этого первого блюда является капуста, но это именно суп, а не щи. Во-первых, вместо кусочков мяса - фарш, а во-вторых, капуста перед добавлением в суп тушится на сковороде.

Продукты (на 4 порции)
Фарш мясной - 200 г
Капуста белокочанная - 200 г
Помидор - 1 шт.
Морковь - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Перец болгарский - 30 г
Масло сливочное - 60 г
Масло оливковое - 30 мл
Сок лимона - 0,75 ч. ложки
Вода (кипяток) - 1 л
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень петрушки (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп с капустой и мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №2

Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №3

Помидор натираем на тёрке так, чтобы кожица осталась в руке.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №4

В сотейнике соединяем 30 г сливочного масла и 15 мл оливкового масла, разогреваем. Выкладываем туда капусту и слегка обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №5

Добавляем к капусте помидорную массу. Солим и добавляем немного сахара. Накрываем крышкой и тушим капусту на слабом огне минут 10.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №6

Тем временем подготавливаем остальные овощи. Морковь и лук очищаем, из болгарского перца извлекаем семена.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №7

Лук и морковь нарезаем небольшимим кубиками.
Болгарский перец нарезаем кусочками (не очень мелко).

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №8

На оставшемся масле (сливочном и оливковом) обжариваем лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №9

К луку добавляем фарш, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №10

Обжариваем, помешивая, пока не испарится влага.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №11

Перекладываем фарш с луком в кастрюлю и заливаем кипятком.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №12

Затем добавляем морковь и болгарский перец и солим по вкусу. Варим 10-15 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №13

Далее добавляем капусту, тушенную с помидорами. Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп с капустой и фаршем 7 минут при слабом кипении. Затем добавляем сок лимона и варим суп ещё минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп с капустой и мясным фаршем - шаг №14

Разливаем капустный суп с фаршем по тарелкам, украшаем зеленью и подаём.
Удивительно, но, несмотря на то, что этот суп готовится не на основе мясного бульона и в составе нет картошки, получается он очень сытным и наваристым. А всё благодаря добавлению фарша и большого количества овощей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с капустой и мясным фаршем. Как приготовить Суп с капустой и мясным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКапустнякСупыСуп томатный Супы с овощами
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной
7 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(145)