Несложная в приготовлении сезонная закуска из кабачка.
Продукты (на 8 порций)
Кабачок – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Сыр твердый – 200 г
Мука - около 1 стакана (200 мл)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок сушеный - по вкусу
Травы итальянские сушеные - по вкусу
Паприка молотая - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки
Видео рецептКабачковый рулет с луком, морковью и сыром
Пошаговый фото рецептКабачковый рулет с луком, морковью и сыром
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Натираем сыр на мелкой терке.
Если кабачки немолодые, очищаем от кожуры и удаляем семечки.
Кабачки трем на крупной терке.
Кабачки солим и оставляем на 5-10 минут пустить сок. Включаем духовку. Температуру выставляем 180 градусов.
Хорошо отжимаем кабачки от лишней жидкости, добавляем яйца и муку, половину натертого сыра, специи.
Замешиваем тесто по консистенции примерно как на оладьи.
Распределяем кабачковое тесто на противне, застеленном промасленным пергаментом или тефлоновым ковриком.
Выпекаем кабачковый корж около 30 минут при температуре 180 градусов до румяного цвета.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на терке.
Обжариваем лук на сковороде на растительном масле до прозрачности.
Затем добавляем в сковороду морковь.
Обжариваем морковь до золотистого оттенка. В конце добавляем оставшийся тертый сыр. Перемешиваем.
Корж вынимаем из духовки. Выкладываем начинку на корж, сворачиваем в рулет, оборачиваем в фольгу и допекаем еще минут 15 при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром. Как приготовить Кабачковый рулет с луком, морковью и сыром?
Спасибо за рецепт.Сейчас буду делать.Уверена,что вкусно.Все компоненты любимые.
Татьяна
Рулет не понравился больше делать не буду.
Татьяна
Наверно рецепт и хороший
Если подробно знаешь как и что нужно делать, нужно ли резать эти «коржики», и каких размеров противень брать в конце концов. За неточностью данных рекомендую только людям с прямыми руками и опытом в готовке
Добавила в начинку мелко порезанную сосиску.А сыр наверно лучше добавлять в холодную начинку, так как сбилась начинка вся комками.
Анна
а у меня получилось, в начинку добавила фарш индейки!
Liv
Задумка супер! Легко,бюджетно, вкусно. Начинка только не очень понравилась. я думаю,что моркови с луком в 2 раза меньше надо, и добавить что-то мяснуе..курицу, например.
Хотя, моему мужу понравилось и с такой начинкой
Виктория
Отличный овощной рецепт. Готовила несколько раз: легко, вкусно и красиво.
Светик
В начинку добавила натёртую сосиску, получилось вкуснее
Аноним
Я ещё добавила в начинку грибы. Но рецепт итак замечательный! На вкус получается подобие кабачкового торта, особенно если добавить в пережарку немного чеснока, но делается проще!
Оксана
очень вкусно, для тех кто любит овощи в любом виде .
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Овощная запеканка 
Запеканка с кабачками и куриным филе 
Рататуй с сырным соусом 
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Идеальный рулет 
Шоколадный рулет "Прага" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Кабачки, запечённые с помидорами,... 
Кабачки, запеченные с сыром 
Кабачки, запечённые в духовке 
Наггетсы из кабачков в хрустящей... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 