рецепт с фото пошаговый

Рисовая запеканка с шампиньонами

Фото к рецепту: Рисовая запеканка с шампиньонами
 6 порций
 Yuliya-s   08.09.19

Рис и грибы - отличное сочетание. Рекомендую запечь рис вместе с шампиньонами в духовке - получится блюдо с новым вкусом. Рис насытится ароматом грибов, а благодаря соусу станет более сочным и аппетитным.

Продукты (на 6 порций)
Рис (у меня пропаренный) - 270 г
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 20 г
Вода (или грибной бульон) для соуса - 230 мл
Зелень петрушки - 15 г + 3-5 веточек для подачи
Масло растительное - 45 мл + для смазывания формы
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРисовая запеканка с шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Я использовала пропаренный рис, но подойдет и обычный.
Лук и чеснок очищаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №2

В кастрюле доводим до кипения 800-850 мл воды, добавляем соль. В кипящую воду всыпаем рис и варим до готовности, около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №3

Форму для запекания смазываем растительным маслом. В подготовленную форму выкладываем половину отваренного риса. Разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №4

Лук нарезаем кубиками.
1-2 зубчика чеснока измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №5

Грибы моем и нарезаем пластинками или ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №6

На сковороде разогреваем 15 мл (1 ст. ложку) растительного масла. Лук и чеснок обжариваем 3-5 минут, до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №7

Добавляем в сковороду еще 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла и выкладываем грибы.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №8

Обжариваем грибы около 8 минут, до готовности. В конце приготовления солим и добавляем черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №9

В форму поверх риса равномерным слоем выкладываем половину грибов.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №10

Сверху на грибы выкладываем оставшийся рис, разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №11

Готовим соус. К оставшимся в сковороде грибам добавляем муку.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №12

Обжариваем грибы с мукой, все время помешивая, около 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №13

Добавляем воду или грибной бульон.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №14

Продолжаем варить, помешивая, до загустения, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №15

Петрушку мелко нарезаем и добавляем в соус. Оставшийся зубчик чеснока выдавливаем через пресс и тоже добавляем в сковороду. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №16

Перемешиваем и убираем сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №17

Поверх риса равномерно распределяем грибной соус.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №18

Ставим форму в разогретую духовку и запекаем рис с шампиньонами при 180-190 градусах около 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовая запеканка с шампиньонами - шаг №19

Посыпаем рисовую запеканку с грибами измельчённой петрушкой и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рисовая запеканка с шампиньонами. Как приготовить Рисовая запеканка с шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка рисовая Запеканка с грибами
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из риса Блюда из шампиньонов
1 спасибо 3 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru