видео рецепт с фото пошаговый

Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки

Фото к рецепту: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки
 10 порций
 Rumkin   03.07.19

Простой и доступный вариант рыбной солянки со слабосолёным подкопчённым лососем, маслинами и лимоном. Такой вариант солянки вполне можно приготовить даже на курином бульоне.

Продукты (на 10 порций)
Картофель - 300 г
Лосось (с/с, подкопчённый) - 180 г
Маслины (без косточек) - 100-120 г
Зелень (укроп и петрушка) - 70 г
Лук репчатый красный (крупный) - 1 шт.
Помидор (крупный) - 1 шт.
Морковь (среднего размера) - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Лимон (тонкокожий, среднего размера) - 0,5 шт.
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бульон (рыбный или мясной, или овощной)- 2 л

Видео рецептСуп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки
Пошаговый фото рецептСуп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки
Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №1

С куска слабосолёного подкопчённого лосося весом 180 г срезаем кожу. При необходимости очищаем филе лосося от костей.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №2

Нарезаем рыбу очень мелкими кубиками (или так, как считаете нужным вы).

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №3

300 г картофеля тоже нарезаем мелкими кубиками и складываем в воду, чтобы не потемнела.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №4

Одну большую репчатую луковицу нарезаем тоже мелкими кубиками и складываем в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №5

Одну среднюю морковь натираем на крупной тёрке или нарезаем мелкими ломтиками. Складываем её к луку.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №6

Один большой помидор также нарезаем мелкими кубиками и складываем в отдельную ёмкость. Можно предварительно очистить помидор от кожицы, а можно не очищать.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №7

Половину среднего тонкокожего лимона режем очень-очень мелко. Складываем его к помидору.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №8

100-120 г маслин без косточек или нарезаем, как вам нравится, или оставляем целыми и отправляем их к помидору и лимону.
4 зубчика чеснока (или по вкусу) натираем на мелкой тёрке. Или выдавливаем чеснок через пресс уже непосредственно в кастрюлю тогда, когда до этого дойдёт дело.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №9

Большой пучок зелени (у меня укроп с петрушкой), только листья, мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №10

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №11

Одновременно ставим кастрюлю с 2 литрами бульона (рыбного, куриного, мясного или овощного) на сильный огонь и загружаем в него рыбу с картошкой. Можно добавлять сразу в холодный бульон, не обязательно дожидаться кипения. Ближе к закипанию на поверхности бульона может образовываться пена, я предпочитаю её снимать.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №12

Когда картошка сварилась до полуготовности, отправляем в суп зажарку и варим до готовности картошки.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №13

Когда картошка готова, добавляем в суп помидор с маслинами и лимоном. Варим минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №14

Добавляем чеснок, зелень, соль и перец.
Немного прогреваем, снимаем кастрюлю с рыбной солянкой с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки - шаг №15

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки. Как приготовить Суп с сёмгой "Расчудесный": простой вариант рыбной солянки?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка рыбная
СупыРыбный суп Суп картофельный
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из семги
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)