рецепт с фото пошаговый

Солянка рыбная

Фото к рецепту: Солянка рыбная
 8 порций
 50 мин

Конечно же, рыбную солянку можно готовить из любой, желательно не костлявой рыбы (семги, форели, скумбрии). У меня бюджетный вариант. Вот попробуйте приготовить и не пожалеете.

Продукты (на 8 порций)
Скумбрия мороженая - 2 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Огурцы соленые - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Маслины - 100 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Лимон - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный горошек - 5-7 шт.
Лавровый лист - по вкусу
Растительное масло - 30 г
Зелень - по вкусу

Пошаговый фото рецептСолянка рыбная
Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №1

Как приготовить рыбную солянку:

Разморозить скумбрию, отрезать голову, вычистить кишки и черную пленку. Хорошо промыть. Разрезать на порционные куски. Посолить и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №2

Поставить на огонь в кастрюле 2,5 л воды. Вскипятить. Пока греется вода, почистить и помыть картофель, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №3

Почистить и помыть лук и морковь. Нарезать тонкой соломкой морковь или натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №4

Нарезать кубиками соленые огурцы.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №5

В кипящую воду добавить картофель. Варить около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №6

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №7

Добавить в кастрюлю рыбу. Варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №8

Затем добавить огурцы. Перемешать. Тушить 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №9

В сковороду выложить томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №10

Перемешать томат, добавить 100 г бульона из кастрюли. Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №11

Выложить зажарку в кастрюлю. Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №12

Накрыть крышкой. Варить рыбную солянку на самом маленьком огне 10 минут. Незадолго до готовности в кастрюлю положить маслины вместе с соком. Снять с огня. Дать рыбной солянке постоять 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка рыбная - шаг №13

Солянка рыбная готова. Можно подавать. В каждую тарелку добавить сметану, зелень и ломтик лимона.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка рыбная. Как приготовить Солянка рыбная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка рыбная Солянка с картошкой
СупыРыбный суп Русская кухня
Обед
Блюда из огурцов Блюда из скумбрии

Тема › Сокровища наций

312 спасибо 58800 17 9
надежда Пятница, 28 Февраля 2014 г. 15:12 #

:Pсупер

   
цитировать
Евгеша Пятница, 28 Февраля 2014 г. 16:19 #

Мои обожают солянку)) Рыбную правда не готовила, спасибо за науку, буду учиться:yes:

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 28 Февраля 2014 г. 23:06 #

Очень вкусно. Пробуйте.

   
цитировать
genik Суббота, 01 Марта 2014 г. 00:42 #

Я тоже рыбную солянку никогда не готовила! Как вы думаете а филе трески подойдет?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 04 Марта 2014 г. 12:09 #

Я не варила конечно с треской. Давно покупала, не помню какая она. Если рыба не постная, то конечно подойдет.

   
цитировать
марат Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 13:12 #

приготовил по рецепту обалденно вкусно!!!!!!

   
цитировать
МИЛАЛИКА Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 13:46 #

НАЗЫВАЙТЕ БЛЮДА СВОИМИ ИМЕНАМИ,ЭТО НЕ РЫБНАЯ СОЛЯНКА,А ПРОСТО СУП СО СКУМБРИЕЙ,В РЫБНУЮ СОЛЯНКУ НЕ КЛАДУТ КАРТОФЕЛЬ,МОРКОВЬ,ОНА ГОТОВИТСЯ КАК СБОРНАЯ МЯСНАЯ,ТОЛЬКО ВМЕСТО МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В КЛАССИЧЕСКУЮ ИДЕТ ОСЕТРИНА

   
цитировать
ОЛЬГА Понедельник, 30 Июня 2014 г. 22:11 #

Людмила,ни в одной поваренной книге нет рецепта солянки,какая бы она ни была,нет картофеля.Ну не кладётся он по рецептуре!С картофелем-рассольник.:(

   
цитировать
Натали Четверг, 02 Октября 2014 г. 11:59 #

Очень вкусно!

   
цитировать
УмницаКрасавица Среда, 29 Октября 2014 г. 20:12 #

Людмила, не едали вы, милочка, настоящей солянки рыбной. Отменная вещица, скажу я вам!

Ну, и ведь ваше творение кому-то пришлось по вкусу.

   
цитировать
Анна Пятница, 31 Октября 2014 г. 16:40 #

Да назовите "солянка по-домашнему" и дело с концом, народ утихомирится! Это ж не ресторанное блюдо, с жестко прописанной рецептурой.

Я б добавила каперсы - и кислота дополнительная, и соль. И -главное! - специфический запах скумбрии значительно уменьшает. Побольше бы пряно-ароматического: петрушки, душ. перца при варке, свежемолотого черного - при подаче.

   
цитировать
Ольга Четверг, 04 Декабря 2014 г. 15:31 #

Замечательный рецепт супчика! Главное вкусно и быстро. Придти с работы и за несколько минут приготовить сытный суп и накормить семью.Спасибо Вам Людмила!

   
цитировать
Катаринка Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 19:06 #

Я варю самую вкусную солянку из мясопродуктов(кидаю все,что есть в холодильнике...колбаски,сосиск если есть...)и обязательно картофель!Но,без моркови.Она там не нужна.А рыба любит морковь.Потому здесь уместно,даже если - это не классическая солянка из осетрины...У многих в холодильнике осетрина с форелью? Где мы рыбой с каперсами заполняем картофель с морковью? Которые отлично подходят к рыбе!

   
цитировать
Катаринка Понедельник, 30 Ноября 2015 г. 19:09 #

Я сейчас сделаю солянку из хвостов кеты и трески.Белая жирная рыба с красной сухой...Думаю,что будет отлично..)))

   
цитировать
Иван Пятница, 01 Апреля 2016 г. 19:04 #

Классический рецепт. Только что в этой солянке делает картошка и морковь?

   
цитировать
чук Четверг, 16 Июня 2016 г. 18:49 #

Отход от классического рецепта (тот без картофеля и моркови), но, как говорится, кулинарное творчество никто не отменял. Неплохое домашнее блюдо без претензий.

Наверное, жидкость от маслин тоже дает вкус, но огуречный, а еще лучше, капустный рассол был бы уместнее. Спасибо.

   
цитировать
Повар, борющийся за чистоту рецептов. Воскресенье, 03 Ноября 2019 г. 12:09 #

Это не солянка. Это бурда какая-то. Картошка? Морковь? Серьезно. Задолбали со своей неумелой интерпретацией рецептов.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)