видео рецепт с фото пошаговый

Пеппероната с курицей

Фото к рецепту: Пеппероната с курицей
 2 порции
 40 мин
 Rumkin   13.06.19

Русский, домашний, непрофессиональный и дополненный вариант пепперонаты. :) Пеппероната - лёгкое, солнечное, вкусное и полезное блюдо родом из жаркой Италии, где знают толк в том, как сделать полезное вкусным. :) Много овощей и немного курицы.

Продукты (на 2 порции)
Перец болгарский красный (среднего размера) - 1 шт.
Перец болгарский жёлтый (среднего размера) - 0,5 шт.
Перец болгарский оранжевый (среднего размера) - 0,5 шт.
Куриное филе (среднего размера) - 1 шт.
Лук любого сорта (среднего размера)- 1 шт.
Помидор (среднего размера) - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика (или по вкусу)
Томатная паста - 1 ст. ложка
Зелень (любимая) - 1 пучок (по вкусу)
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Мука - опционально
Сахар - опционально
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептПеппероната с курицей
Пошаговый фото рецептПеппероната с курицей
Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №1

Одно куриное филе среднего размера обрабатываем и нарезаем кусочками для обжаривания. Размер кусочков зависит от вашего вкуса. Нам нравится нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №2

Куриное филе солим, перчим и, при желании, обваливаем в муке. Я не желаю. :) Я наоборот добавляю к кусочкам курицы немножко растительного масла, чтобы при обжарке они меньше слипались.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №3

Одну среднюю луковицу (красную, белую, крымскую, шалот, обычную) нарезаем четвертькольцами. Крымскую луковицу режем как получится.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №4

Несколько зубчиков чеснока (сколько считаете нужным) нарезаем пластиночками.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №5

Пару средних болгарских перцев (лучше разного цвета) нарезаем кубиками или полосками.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №6

Из одного среднего помидора делаем пюре: или нарезаем помидор крупными кусками (кожицу можно снять, а можно оставить - на ваше усмотрение) и прокручиваем в блендере, или режем помидор пополам и натираем мякоть на мелкой тёрке, при этом кожицу, оставшуюся в руках, выбрасываем.
Если измельчаем помидоры в блендере, то сразу добавляем столовую ложку томатной пасты. Если натираем на тёрке, то томатную пасту добавляем к уже готовому томатному пюре.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №7

Вместо свежих помидоров с томатной пастой можно использовать помидоры в собственном соку.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №8

Небольшой пучок любимой вами зелени мелко нарезаем. Если собираемся блюдо хранить, в пучке не должно быть зелёного лука.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №9

В сковороде разогреваем подсолнечное или оливковое масло и обжариваем куриное филе до нравящейся вам степени.
Вынимаем обжаренное куриное филе из сковороды, оцениваем состояние масла и выбираем из трёх вариантов: либо продолжаем готовить в том же масле, либо моем сковороду и наливаем новое масло, либо берём другую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №10

Нарезанный лук обжариваем до лёгкой золотистости. В середине обжаривания лука добавляем в сковороду чеснок.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №11

Когда лук обжарился до золотистости, добавляем в сковороду нарезанный перец. Продолжаем обжаривать, помешивая, до мягкости перца.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №12

После этого возвращаем в сковороду курицу и добавляем томатное пюре. Солим, перчим и тушим пепперонату с курицей на огне чуть меньше среднего, периодически помешивая, до выпаривания лишней, на ваш взгляд, жидкости. Можно оставить блюдо более сочным, а можно сделать более сухим.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №13

В самом конце добавляем зелень.
Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №14

Если вышло кисловато, можно добавить немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Пеппероната с курицей - шаг №15

Это блюдо можно приготовить и без мяса, тогда оно будет постным, веганским или гарниром.
Если хотите сделать пепперонату с курицей более сытной, добавьте заранее отваренный рис (или любую другую крупу, или макароны).
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пеппероната с курицей. Как приготовить Пеппероната с курицей?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с курицей Овощное рагу с мясом
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из перца Блюда из помидоров
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru