рецепт с фото

Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Фото к рецепту: Кальмары, фаршированные рисом и грибами
 Любаффка   05.02.19

Фаршировать кальмаров можно разными начинками. Это могут быть и овощи, и грибы, и различные крупы. У меня сегодня в качестве начинки для кальмаров - рис с обжаренными грибами и луком.
Продукты
Кальмары - 6 шт.
Рис круглозёрный - 1 стакан (180 г)
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы сушёные - 2 горсти
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Йогурт натуральный - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Петрушка сушёная - по вкусу
Петрушка свежая, для подачи - по вкусу

Как приготовить кальмаров, фаршированных рисом и грибами:

1. Сушёные грибы замочить в тёплой воде на 1 час. Затем откинуть на сито.

2. Лук нарезать кубиками.

3. Кальмаров ошпарить кипятком, очистить от плёнок и внутренностей, промыть, отрезать "ушки" (я их не использую, оставляю для салата).

4. Рис промыть и сварить до готовности (примерно 20 минут после закипания), остудить.

5. Грибы с луком обжарить на оливковом масле.

6. К варёному рису добавить обжаренные грибы с луком, соль, перец и сушёную петрушку. Перемешать.

7. Нафаршировать кальмаров начинкой из риса и грибов.

8. Выложить фаршированных кальмаров с рисом и грибами в форму для запекания. Смазать кальмаров йогуртом.

9. Запекать фаршированных кальмаров в духовке, нагретой до 200°С, примерно 20 минут, до румяной корочки.

10. Запечённых кальмаров, фаршированных рисом и грибами, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кальмары, фаршированные рисом и грибами. Как приготовить Кальмары, фаршированные рисом и грибами?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд › Грибные
Жюльен с курицей и грибами Макароны с грибами и помидорами в... Тушёная картошка с грибами в сметане Картофельные зразы с грибами Рис с грибами (на сковороде)
Из морепродуктов
Фунчоза с морепродуктами и овощами Морепродукты в сметанном соусе с... Рис с морепродуктами и овощами Спагетти с грибами и... Паста с креветками в...
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Картофельная запеканка с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Ужин
Картошка, запечённая с сосисками,... Макароны с копчёными колбасками в... Жаркое из курицы с картошкой Запеканка из картофеля и мясного фарша Жюльен с курицей и грибами

Блюда из грибов › Грибы сушеные
Картофель, тушенный с сушеными грибами Грибная юшка из сушёных лесных грибов Суп из сушеных грибов с картофелем Картофельные зразы Лоранский пирог с курицей и...

Блюда из кальмаров › Кальмары фаршированные
Фаршированные тушки кальмаров Кальмары, фаршированные рисом,... Кальмары, фаршированные крабовым... Кальмары фаршированные
Блюда из риса
Джамбалайя Рис с овощами и яйцами (на сковороде) Рисовые биточки простые Рис с курицей, морковью и луком... Рис с курицей, грибами и сливками...

Искать в СуперПоиске
468 спасибо 287408 14 6
Ирина Среда, 06 Февраля 2019 г. 17:42 #

Забираю себе ваших кальмаров, очень здОровские.

   
цитировать
Любаффка Среда, 06 Февраля 2019 г. 18:26 #

Ирина, на здоровье)

   
цитировать
Лида Четверг, 07 Февраля 2019 г. 11:59 #

красивые и наверное вкусные кальмары фаршированные. жаль нет пошаговых фотографий, с ними было бы легче понять как готовятся кальмары.

   
цитировать
Любаффка Четверг, 07 Февраля 2019 г. 12:02 #

Лида, буду стараться делать с пошаговыми фото) хотя, на мой взгляд, описано достаточно понятно.

   
цитировать
Аля Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 12:47 #

Я бы тоже более подробные фотографии посмотрела. И почему никто не пишет как правильно достать внутренности из кальмара? Я вот как-то брала розового кальмара и не зная как правильно его вычищать, что-то сделала не так, кажется желчный раздавила, в общем весь кальмар получился горьким, всё блюдо выбросила. А рецепт в целом интересный, но, по вышенаписанной причине, готовить не рискну.

   
цитировать
Любаффка Понедельник, 11 Февраля 2019 г. 13:21 #

Аля, в интернете куча видео и письменного описания о том, как почистить кальмара))

   
цитировать
Егор Понедельник, 29 Июля 2019 г. 16:13 #

А с какой целью их запекать 20 минут, если вся начинка уже готовая, а самим кальмарам надо пару минут до готовности?

   
цитировать
Наташа Пятница, 17 Января 2020 г. 13:09 #

Спасибо за рецепт.Все Очень понятно и поэтапно расписано.Удивляют комментарии:Жаль нет пошаговых фото...Вы не знаете как выглядит порезанный лук?Или как грибы залить водой???Включайте мозги тогда,они же для чего-то всем даны.

   
цитировать
Ася Понедельник, 30 Марта 2020 г. 18:01 #

Тоже не поняла зачем 20 минут запекать. Но вообще рецепт интересный! Возьму себе на заметку.

   
цитировать
Алеся Вторник, 01 Декабря 2020 г. 12:05 #

Ася
Тоже не поняла зачем 20 минут запекать. Но вообще рецепт интересный! Возьму себе на заметку.

Думаю ,исключительно, для румяной корочки)

   
цитировать
Инна Пятница, 15 Января 2021 г. 18:54 #

А где в рецепте используется йогурт?

   
цитировать
Зульфия Вторник, 26 Января 2021 г. 00:51 #

Инна
А где в рецепте используется йогурт?

Выкладываем в форму кальмары и сверху смазываем йогуртом

   
цитировать
Любаша Суббота, 25 Декабря 2021 г. 20:02 #

Очень вкусный рецепт и прост в приготовлении, гости пальчики облизывали. Рекомендую

   
цитировать
Куро Четверг, 04 Января 2024 г. 22:17 #

А как предотвратить сжатие тушек при запекании? Какой режим нагрева нужен?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Пик сезона:
Блюда из айвы
Джем из айвы Айва, запечённая с творогом, грецкими орехами и изюмом
Жаркое из курицы, с тыквой и айвой (в духовке) Тертый пирог с айвой (без яиц)
Киш с уткой, айвой и черносливом Айва, фаршированная индюшиной печенью

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)