видео рецепт с фото пошаговый

Постные вареники с картошкой (из заварного теста)

Фото к рецепту: Постные вареники с картошкой (из заварного теста)
 lyupopova   25.11.18

Сегодня готовлю вареники из заварного теста. Рецепт постный, без яиц. Тесто получается послушное и эластичное, а вареники с картошкой мягкие, нежные, просто тают во рту. Так что берите рецепт вареников на заметку и обязательно готовьте.

Продукты
Для теста:
Вода (кипяток) - 375 мл (1,5 стакана)
Мука - 600 г + на подпыл
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
*
Для начинки:
Картофель - 500 г
Лук репчатый средний - 2 шт.
Масло растительное - для жарки лука
Соль - по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Лук зелёный

Видео рецептПостные вареники с картошкой (из заварного теста)
Пошаговый фото рецептПостные вареники с картошкой (из заварного теста)
Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №1

Приготовление постных вареников с картошкой начинаем с теста. В миску наливаем крутой кипяток, добавляем растительное масло, соль и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №2

Постепенно добавляем просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №3

Замешиваем мягкое, эластичное и не липнущее к рукам заварное тесто для вареников.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №4

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре минимум на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №5

А пока займёмся приготовлением начинки для вареников. Очищенный и промытый картофель заливаем водой, солим и ставим вариться.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №6

Лук мелко режем.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №7

Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до лёгкого золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №8

Когда картофель сварится, превращаем его в пюре.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №9

В картофельное пюре добавляем обжаренный лук и соль по вкусу. Перемешиваем. Начинка для вареников готова.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №10

Тесто раскатываем в тонкий пласт.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №11

Разрезаем тесто на квадраты со стороной примерно 8 см.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №12

На середину квадрата кладём начинку и попарно соединяем противоположные углы, скрепляем края.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №13

Опускаем вареники из заварного теста в хорошо кипящую подсоленную воду. После закипания воды варим вареники с картошкой 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Постные вареники с картошкой (из заварного теста) - шаг №14

Постные вареники с картошкой готовы. Подаём, присыпав зелёным луком.
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные вареники с картошкой (из заварного теста). Как приготовить Постные вареники с картошкой (из заварного теста)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой
ТестоЗаварное тесто Тесто для вареников
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из картофеля
151 спасибо 7 1
Татьяна Вторник, 19 Марта 2019 г. 19:43 #

Спасибо за рецепт. Тесто просто сама нежность. К рукам и столу не липнет. Работать с ним одно удовольствие. Даже в холодном виде вареники (тесто) не становятся резиновыми.

   
цитировать
Светлана Понедельник, 25 Марта 2019 г. 18:57 #

Спасибо за рецепт, это просто супер, это мега вкусно!!!Очень нежное тесто!!! Спасибо огромное за рецепт!!!

   
цитировать
Вероника Пятница, 31 Мая 2019 г. 08:27 #

Не советую людям, которые дорожат своим временем и нервами... Рецепт теста ужасный, причем добавляла больше чем 600 гр муки и все равно липло к рукам, при раскатке рвалось, так что тонко раскатать никак не получится. Начинка пресная, лучше добавить грибов. Я уже готовила вареники и тп блюда, тесто не должно таким быть!

   
цитировать
Карнелия Среда, 04 Марта 2020 г. 16:30 #

Большое спасибо за рецепт! Вдохновилась Вашим видео. Вареники сделала с картошкой, потом с вишней! Спасибо!!!

   
цитировать
Дарина Вторник, 17 Марта 2020 г. 21:59 #

Спасибо большое за рецепт!!! В картошку добавила еще грибочков с луком) тесто прекрасное, очень легко замешивается и раскатывать и лепить с него одно удовольствие)))

   
цитировать
Алла Понедельник, 23 Марта 2020 г. 11:46 #

Очень вкусные и нежные. Спасибо автору!

   
цитировать
Наталья Вторник, 05 Мая 2020 г. 20:49 #

Хороший рецепт) и замечательная идея безотходного производства теста. Беру на заметочку) Спасибо)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(1133)