Пирог "Улитка" из лаваша

Для приготовления возьмите свежую капусту, лаваш, фарш, куриные яйца, чеснок, томаты, соль, перец по вкусу, сметану, масло и сыр (по желанию).

Готовим начинку. Капусту мелко шинкуем.

Помидор режем мелкими кубиками.

В фарш добавляем выдавленный через пресс чеснок, соль, перец по вкусу и перемешиваем.

На сковороду с минимальным количеством растительного масла выкладываем фарш, тушим его на среднем огне минут 8-10.

После добавляем капусту, немного чистой воды и тушим еще минут 10.
Далее добавляем нарезанный кусочками томат и оставляем тушиться еще на пять минут.

В это время готовим заливку. В отдельной емкости смешиваем 2 куриных яйца и 200 грамм сметаны. Солим, перчим по вкусу.

На расстеленный лист лаваша, а точнее на его край, выкладываем остывшую капустно-мясную начинку.

И заворачиваем в рулет. Таких рулетов из лаваша с фаршем и капустой должно получиться два.

В подготовленную жаропрочную форму, смазанную сливочным или растительным маслом, выкладываем пирог улиткой.

В конце заливаем его яично-сметанной смесью.

По желанию, сверху можно посыпать тертым сыром, как сделала я.

Пирог из лаваша с мясом и капустой убираем в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем до золотистого цвета.

Пирог "Улитка" из лаваша готов. Каким вкусным получается пирог – не передать словами! Тонкое тесто, много вкусной начинки и нежная заливка. Советую приготовить и оценить блюдо самостоятельно!