Абрикосовые гнезда из слоеного теста с заварным кремом

Готовим заварной крем. Для этого сперва взбиваем желтки, сахар и муку. Затем добавляем горячее молоко, не прекращая взбивания.

Отправляем массу на огонь и варим крем до загустения, постоянно помешивая.
Добавляем в готовый заварной крем ванилин.

Лист слоеного теста нарезать полосками. Каждую полоску сворачиваем рулетом и нарезаем кусочками по 2-3 см.

Каждому рулетику придаем форму гнездышка и выкладываем на лист, покрытый пекарской бумагой.

На тесто выкладываем заварной крем и кладем половинки абрикосов.
Помещаем "гнёзда" с кремом и абрикосами в разогретую до температуры 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом и абрикосами готовы. Они идеально впишутся не только в повседневное меню, но и на праздничный стол.
Приятного аппетита!