Высокие, воздушные и вкусные булочки, которые идеально подходят для домашних бургеров, гамбургеров или просто вприкуску с медом к чаю, можно вместо хлеба к первым блюдам. Приготовить совершенно не сложно, даже начинающий кулинар справится! Такие булочки получаются всегда, главное, не торопиться.
Продукты (на 8 порций)
Мука – 500 г
Молоко – 250 мл
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи сухие – 7 г
Сахар – 1 ст. л. (по вкусу)
Соль – 0,5 ч. л. (по вкусу)
Масло сливочное – 50 г
*
Дополнительно:
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 1 ст. л.
Кунжут – 0,5 ч. л.
Видео рецептИдеальные булочки для бургеров
Пошаговый фото рецептИдеальные булочки для бургеров
Как приготовить идеальные булочки для бургеров:
Смешиваем 3-4 ст. л. муки, сахар и молоко.
Добавляем дрожжи, смешиваем. Убираем в тепло на 10 минут.
После размешиваем опару, всыпаем соль. Добавляем яйцо и растопленное масло.
Постепенно просеивая остальную муку, замешиваем тесто.
Готовое тесто не липнет к рукам, держит форму и остается мягким.
Снова убираем в тепло, только уже на 20 минут.
Обминаем подошедшее тесто, делим на 8-10 частей.
Каждый кусочек сформируем в шарик, накроем на 5 минут.
Снова обминаем, накрываем слегка согнутой ладонью, круговыми движениями по столу скатываем в более ровные круглые булочки.
Кладем на противень на расстоянии друг от друга.
Оставляем для подъема на 30-60 минут (какая температура в комнате).
Смазываем яйцом, смешанным с молоком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 градусах до румянца, около 15-20 минут. При открытой дверце оставляем после выпечки на 5 минут.
Булочки для бургеров готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Идеальные булочки для бургеров. Как приготовить Идеальные булочки для бургеров?
Впервые в жизни работала с дрожжевым тестом. Тесто подошло хорошо, а вот слепленны булочки - не очень. Стояли час, в кухне было жарко. И в духовке не поднялись. Где я могла напортачить? (Рецепту следовала строго)
Впервые в жизни работала с дрожжевым тестом. Тесто подошло хорошо, а вот слепленны булочки - не очень. Стояли час, в кухне было жарко. И в духовке не поднялись. Где я могла напортачить? (Рецепту следовала строго)
если на расстойке поднялись и опали,то уже не поднимутся.перестояли.
Юлия
Огромное спасибо за рецепт! Заинтересовало то, что тесто после смешивания всех ингредиентов стоит всего 20 минут, а уже после формования булочек стоит 30-60 минут. Вышло 9 довольно крупных булочек (одна на двоих или на одного очень голодного)))) После формования стояли минут 40, поднялись, в духовке поднялись ещё сильнее, каждая стала похожа почти на каравайчик))) Тесто отличное,но немного отошла от рецепта, взяла тёплого молока и тёплой воды поровну (по 100-120мл). Добавила в тесто "Прованские травы" для аромата. Булочки получились потрясающие, пышные, аромат на всю квартиру, жаль сюда нельзя прикрепить и его)))
Дрожжевые булочки с кунжутом 
Симит (турецкий бублик с кунжутом) 
Луково-сырные булочки на молоке, с... 
Домашние плюшки 
Булочки "Вкусняшки" 
Сладкие булочки-розочки на молоке 
Сдобные ванильные булочки с крошкой 
Булочки с корицей и сахаром 
Пышные сдобные булочки 
Сахарные булочки из дрожжевого... 
Сдобные булочки с вареньем 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Омлет с сырной начинкой 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
