видео рецепт с фото пошаговый

Быстрые голубцы из пекинской капусты

Фото к рецепту: Быстрые голубцы из пекинской капусты
 IrinaCooking   12.02.18

Пекинская или китайская капуста в этом рецепте выбрана специально для более легкого приготовления голубцов - она мягче и тоньше обыкновенной белокочанной капусты. Закручивать голубцы из пекинской капусты гораздо быстрее и удобнее. Вкус пекинской капусты тоже отличается, мне кажется он немного нежнее.

Продукты
Капуста пекинская (крупная) - 1 кочан
Фарш мясной - 650 г
Рис (сырой) - 100 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Томаты консервированные в собственном соку - 850 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

В последнее время для голубцов использую только пекинскую капусту, благо и цена на неё приемлемая, чуть-чуть дороже. Зато отходов меньше.

Видео рецептБыстрые голубцы из пекинской капусты
Пошаговый фото рецептБыстрые голубцы из пекинской капусты
Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №1

Подготовить продукты для голубцов из пекинской капусты.
Рис отварить в подсоленной воде 7-8 минут, до полуготовности. Для фарша я прокрутила индейку через мясорубку, но можно использовать любое мясо.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №2

Как приготовить голубцы из пекинской капусты:

Подготовить капусту: снять пару верхних листьев, выбросить; отрезать от кочана снизу грубую часть длиной 3 см; разобрать кочан на листья. Толстые белые части листьев слегка отбить молотком для мяса или немного срезать ножом. Остатки капусты (маленькие листики) мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №3

Лук нарезать четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №4

Морковь натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №5

В "тушилке" или на сковороде разогреть растительное масло. Быстро на сильном огне обжарить лук. Добавить морковь и обжаривать еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №6

Добавить нарезанную капусту и обжарить все вместе еще 4-5 минут, оставив огонь между средним и слабым.
Половину овощей добавить прямо в фарш.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №7

К оставшейся половине обжаренных овощей добавить томаты в собственном соку, перец, соль и прогреть все 2 минуты. Это будет соус для приготовления голубцов. От соуса отделить третью часть в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №8

Добавить рис к фаршу, туда же добавить соль, немного черного перца и по желанию чуть-чуть холодной воды (1-2 ст. ложки). Перемешать.
(Грубые остатки капусты можно мелко нарезать и тоже добавить к фаршу.)

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №9

На лист капусты выложить порцию приготовленной начинки из фарша с рисом и овощами.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №10

Свернуть голубец трубочкой.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №11

Все голубцы из пекинской капусты уложить в тушилку на томатный соус, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №12

Полить голубцы оставленной частью соуса. Добавить немного воды. Тушить голубцы примерно 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Быстрые голубцы из пекинской капусты - шаг №13

Голубцы из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Быстрые голубцы из пекинской капусты. Как приготовить Быстрые голубцы из пекинской капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Мясные блюда

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(200)