рецепт с фото пошаговый

Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами

Фото к рецепту: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Рецепт густого и сытного супа "Строганов", который обладает насыщенным вкусом и ароматом. Приятный, согревающий супчик для осени.

Продукты (на 3 порции)
Бедра куриные (или другие части курицы) - 300 г
Перец болгарский красный - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Сметана 15-20% - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л

Обычно суп "Строганов" подают в хрустящем хлебе. Чтобы приготовить хлебные "горшочки", срезаем верхушку хлеба, удаляем мякоть и запекаем хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов.

Пошаговый фото рецептСуп "Строганов" с курицей и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления супа "Строганов" с курицей и шампиньонами.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №2

Как приготовить суп "Строганов" с курицей и грибами:

Куриные бедра вымыть, снять кожу, сложить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды и поставить варить.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №3

Когда вода закипит, снять всю пену, добавить 1 луковицу и варить на самом медленном огне до готовности мяса. Чтобы бульон получился светлым и прозрачным, важно не допускать его бурного кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №4

Вторую луковицу нарезать кубиками, шампиньоны нарезать не слишком мелко.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №5

Болгарский перец очистить и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №6

В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №7

Затем добавить к луку шампиньоны и обжарить вместе до испарения жидкости.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №8

Добавить перец, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №9

Накрыть крышкой и потушить на медленном огне до мягкости овощей, примерно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №10

Куриные бедра вынуть из бульона, удалить косточки, мясо нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №11

В кастрюлю выложить обжаренные шампиньоны с луком и перцем.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №12

Добавить куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №13

Залить процеженным бульоном и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №14

Выложить в суп сметану, по одной ложке, каждый раз размешивая. Жирная сметана не сворачивается. Попробовать суп на вкус, если надо, приправить солью и перцем. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №15

Муку развести в небольшом количестве кипяченой остуженной воды.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №16

Тонкой струйкой влить разведенную в воде муку в кастрюлю с супом. Помешивая, довести суп до кипения и варить 5-6 минут до загустения.

Фото приготовления рецепта: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами - шаг №17

Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами разлить по тарелкам или в хлебные "горшочки" и подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами. Как приготовить Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп куриный Супы с овощами
Русская кухня
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из перца
23 спасибо 4 0
Антонина К. Четверг, 30 Августа 2018 г. 17:18 #

Спасибо. Вкусно получилось. Только я без муки делала, не люблю суп- пюре.

   
цитировать
MariyaW Вторник, 29 Января 2019 г. 23:42 #

А можно ли чем-нибудь заменить шампиньоны?

   
цитировать
Глория Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 06:51 #

MariyaW
А можно ли чем-нибудь заменить шампиньоны?

Я всегда добавляю обычные грибы, которые есть в морозилке. Получается тоже очень вкусно

   
цитировать
Зоя Вторник, 12 Ноября 2019 г. 22:08 #

Вкусно, вкусно! Никак не ожидала....

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(148)