рецепт с фото

Цветная капуста, запеченная в ароматном молочном соусе

Фото к рецепту: Цветная капуста, запеченная в ароматном молочном соусе
 4 порции
 ZNAIKA   17.07.17

Цветная капуста запекается под молочным пряным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Капуста цветная - 1 кочан
Молоко - 1,5 стакана
Сыр чеддер - 180 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 20 г + для смазывания формы
Соль - 2 ч. ложки
Перец чили сушеный, хлопья - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 3 зубка
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Базилик - для подачи

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.

2. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Отварить в подсоленной воде в течение около 4 минут.

3. Пока капуста варится, форму для запекания смазать сливочным маслом.

4. Откинуть цветную капусту на дуршлаг, дать воде хорошо стечь, а затем выложить соцветия капусты в промасленную форму.

5. В небольшом сотейнике растопить 20 г сливочного масла, выложить в сотейник продавленный через пресс чеснок, хлопья перца чили и лавровый лист, готовить около 1 минуты.

6. Посыпать чесночную смесь мукой, быстро перемешать, готовить, помешивая, до слегка золотистого цвета муки. Затем постепенно ввести молоко, хорошо размешивая соус до кремообразного однородного состояния. Готовить соус, помешивая, до первых признаков закипания, около 5 минут.

7. Как только появились первые пузырьки на поверхности соуса, нужно выключить огонь под сотейником, ввести в соус сыр, размешать. Попробовать соус на вкус, при необходимости посолить и поперчить. Удалить из соуса лавровый лист. Готовый соус должен иметь кремообразную, шелковистую структуру.

8. Полить соусом соцветия цветной капусты в форме для запекания. Поместить форму в разогретую духовку, запекать капусту около 40 минут, до образования золотистой корочки на поверхности запеканки.

Готовую запеканку посыпать резаным базиликом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Цветная капуста, запеченная в ароматном молочном соусе. Как приготовить Цветная капуста, запеченная в ароматном молочном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка овощная Овощные
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная
12 спасибо 4 0
Катерина Вторник, 12 Сентября 2017 г. 16:20 #

Подскажите, а сыр в какой момент идет в применение?

   
цитировать
ViktoriaNagribeckaa Среда, 20 Сентября 2017 г. 15:21 #

Катерина
Подскажите, а сыр в какой момент идет в применение?
в 7 пункте.

   
цитировать
варвара Пятница, 06 Октября 2017 г. 17:48 #

Зачем капусту варить, если она всё равно печётся сорок минут?

Я давно уже цветную капусту(и брокколи) не отвариваю. Лишние хлопоты. Просто добавить жидкости чуть больше - и все минеральные соли ваши

   
цитировать
Анюта Четверг, 15 Августа 2019 г. 23:29 #

Вкусное и нежное блюдо без заморочек. Спасибо большое!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)