рецепт с фото пошаговый

Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски)

Фото к рецепту: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски)
 12 порций
 1 час 30 мин

Не все ингредиенты, которые прописаны в классическом рецепте кавказских лепешек с зеленью, можно у нас найти. Поэтому предлагаю рецепт лепешек с зеленью и сыром, по-кавказски, который адаптирован под наши условия.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Мука - 3 стакана
Вода - 1-1,5 стакана
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Брынза (или фета, творог и т.п.) - 200 г (по вкусу)
Шпинат - 1 пучок
Щавель - 1 пучок
Петрушка свежая - 1 пучок
Кинза - 1 пучок
Укроп свежий - 1 пучок
Лук зеленый - 1 пучок
Масло растительное - 30 мл
Яйца отварные (по желанию) - 2 шт.
Хмели-сунели - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Яйца в начинку для кавказских лепешек не добавляют, но моим домашним нравится, поэтому я добавляю. Выпекают лепешки на специальной жаровне, но в этом рецепте используется сковорода. Не судите строго.

Пошаговый фото рецептЛепешки с зеленью и сыром (по-кавказски)
Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №1

Как приготовить лепешки с зеленью и сыром, по-кавказски:

Муку просеять. Посолить.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №2

Добавить воду (количество воды зависит от качества муки, может уйти 1-1,5 стакана). Замесить мягкое тесто (около 10 минут, до гладкости). Тесто накрыть полотенцем, пока не будет готова начинка.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №3

В проточной воде хорошо промыть зелень, дать стечь воде. Небольшими полосочками нарезать шпинат и щавель.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №4

Измельчить зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №5

Нарезать мелко кинзу и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №6

Мелко нарезать укроп.
Вареные яйца очистить и порубить.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №7

Раскрошить вилкой брынзу (или другой сыр).

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №8

Затем добавить травы и яйца. Поперчить, добавить специи и растительное масло. Хорошо перемешать (не солить!). Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №9

Тесто разделить на шарики, размером с мандарин. Кусочек теста тонко раскатать, подсыпая муку. Выложить начинку. При желании посолить.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №10

Сформировать лепешку в виде полумесяца (так удобнее выпекать на сковородке). Тщательно залепить края. Таким образом сделать все лепешки с зеленью и сыром.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №11

Разогреть сковороду. Лепешки с начинкой выложить на сухую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №12

Выпекать на среднем огне до золотистости с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски) - шаг №13

Лепешки с сыром и зеленью, по-кавказски, готовы. Подавать кавказские лепешки теплыми, со сметаной.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски). Как приготовить Лепешки с зеленью и сыром (по-кавказски)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирожкиПирожки с сыром Пирожки со щавелем
Кавказская кухня

Блюда из сыраСыр адыгейский Блюда из творога Блюда из шпината Блюда из щавеля
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)