видео рецепт с фото пошаговый

Гурьевская каша

Фото к рецепту: Гурьевская каша
 Tory_kitchen   19.02.16

Эх, как же незаслуженно забыт, на мой взгляд, этот десерт! Как говорят, гурьевская каша была одним из любимых десертов Александра III, а кто мы такие, чтобы спорить со вкусом царской особы?)) Давайте почувствуем себя людьми царских кровей и приготовим чудесную гурьевскую кашу дома.

Продукты
Манная крупа - 10 ст.л.
Сливки 30-33% жирности - 350-400 мл
Молоко - 1 л
Сахар - 150 г
Цукаты - 150 г
Изюм - 150 г
Курага - 150 г
Орехи - 150 г
Бананы (по желанию) - 2 шт.
Яблоки (по желанию) - 2 шт.
Ванильный сахар - 8 г

Видео рецептГурьевская каша
Пошаговый фото рецептГурьевская каша
Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №1

Для начала мы должны приготовить пенки из сливок. В широкую, неглубокую посуду (например, в сковороду или форму для торта) выливаем сливки, добавляем к ним ванильный сахар. Отправляем в разогретую до 150-160 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №2

Ждем, когда на поверхности образуется пенка, аккуратно снимаем ее ложкой в отдельную посуду. Так необходимо повторить столько раз, сколько вы планируете сделать слоев у каши, так как этими пенками мы будем прослаивать кашу. Но пенками гурьевскую кашу не испортишь, можно сделать 5-6 пенок на один слой. Все зависит от вашего терпения.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №3

Пока готовятся пенки, сварим манную кашу. Кипятим 1 литр молока с сахаром, всыпаем, помешивая, 10 столовых ложек манной крупы, каша должна быть достаточно густой. И варим примерно 10 минут. Остужаем.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №4

Орехи нужно обязательно прокалить (пожарить), чтобы наша каша не приобрела некрасивый серый оттенок от добавления сырых орехов. Орехи измельчить и смешать с готовой манной кашей.

Фрукты и сухофрукты вы можете взять любые, на ваш вкус, мы использовали изюм, курагу, цукаты, свежие яблоки и бананы. Все фрукты промыли. Курагу, яблоки и бананы режем так, как нам нравится. Мы слишком мелко резать не стали, хотелось бы, чтобы вкус фруктов хорошо чувствовался в каше.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №5

Теперь начинаем собирать нашу кашу. Вы можете готовить кашу сразу в большой форме или порционно, в небольших формочках или керамических горшочках.
На дно формы выкладываем слой каши.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №6

Затем слой фруктов.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №7

Слой пенок. Потом снова слой каши и так повторяем несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №8

Последним должен быть слой каши, который мы посыпаем сахаром.
Отправляем томиться в разогретую до 180 градусов духовку.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №9

Каша печется до тех пор, пока сахар не карамелизуется, и на поверхности не образуется красивая карамельная корочка.

Фото приготовления рецепта: Гурьевская каша - шаг №10

Достаем нашу кашку, остужаем и подаем к столу со свежими сливками и фруктами.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гурьевская каша. Как приготовить Гурьевская каша?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка манная
КашиГурьевская каша Манная каша Молочные каши
Рецепты сладостейДесерты Русская кухня
В духовке
Блюда из бананов Блюда из молока Блюда из яблок
37 спасибо 21678 5 0
Сеньора Суббота, 20 Февраля 2016 г. 01:38 #

так то не люблю манку вообще, с детства терпеть не могла. Приготовила по вашему рецепту для детей, они то ее любят, да и сама решила попробовать. ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! Дети давно с таким аппетитом не ели!!!

   
цитировать
Tory_kitchen Суббота, 20 Февраля 2016 г. 15:14 #

Сеньора
так то не люблю манку вообще, с детства терпеть не могла. Приготовила по вашему рецепту для детей, они то ее любят, да и сама решила попробовать. ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! Дети давно с таким аппетитом не ели!!!

Я очень рада, что каша пришлась по вкусу Вам и Вашим деткам.Большое спасибо за ваш отзыв. :heart:

   
цитировать
Ирина Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 19:18 #

Вкус детства. спасибо за рецепт

   
цитировать
Tory_kitchen Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 20:22 #

Ирина
Вкус детства. спасибо за рецепт

Вам большое спасибо за комментарий:heart:

   
цитировать
Елена Пятница, 10 Августа 2018 г. 21:28 #

Спасибо, что не боитесь браться за непростые рецепты! Знаю, что получится очень вкусно. Вы подвигли меня на кулинарный подвиг. Спасибо за это!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)