Литовские колдуны с мясом

Как приготовить колдуны с мясом:

1. Замороженный шпинат заливаем кипятком, пробиваем блендером, смешиваем с мукой, щепоткой соли, и вымешиваем упругое однородное тесто. Обтягиваем тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на час.

2. Для начинки я мелко нарезал лук и шампиньоны, обжарил их довольно тщательно и долго, чтобы усилить вкус грибов.

3. К фаршу добавляем наши лук с грибами, солим, перчим, добавляем рубленую петрушку.

4. Раскатываем тесто тоненько, вырезаем прямоугольники, укладываем в середину начинку и заворачиваем колдуны с мясом, как конфету.

5. Отвариваем колдуны с мясом в подсоленной воде минут 7.

6. Для соуса нарезаем мелким кубиком лук, обжариваем его до румянца. Вливаем сливки, добавляем крошку из белого сушеного гриба (я натёр его на мелкой тёрке), солим и перчим. Подаём колдуны на грибном соусе.

Приятного аппетита!