рецепт с фото пошаговый

Плов с курицей

Фото к рецепту: Плов с курицей
 5 порций
 35 мин (ваши 10 мин)

Очень люблю плов. Этим вкусным и простым рецептом поделился мой знакомый из Таджикистана, и теперь я готовлю плов только так, как он мне рассказал.

Продукты (на 5 порций)
Рис - 400 грамм
Курица - 2 окорочка
Морковь средняя - 2 штуки
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 0,5 головки
Соль
Зира (семена)
Масло растительное

Пошаговый фото рецептПлов с курицей
Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №1

Как приготовить плов с курицей:

Первым делом заливаем рис в чашке горячей водой и пусть стоит.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №2

Режем морковь крупной соломкой.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №3

Окорочка режем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №4

Лук режем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №5

Наливаем масло в чугунную кастрюлю, или просто в кастрюлю с толстыми стенками (предпочитаю первый вариант).

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №6

Когда масло хорошо накалится, выкладываем лук.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №7

Жарим лук до темно-коричневого цвета, но не до углей (за счет этого курочка будет золотистой и вкусной, и у риса будет приятный цвет).

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №8

Добавляем курицу.Солим

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №9

Перемешиваем и жарим минут 5.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №10

Добавляем морковь и ни в коем случае не перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим минут 5.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №11

С риса сливаем воду, добавляем зерна зиры (кумина), перемешиваем. В кастрюлю добавляем 2 стакана воды и рис.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №12

Вода должна обязательно покрыть весь рис.
Варим плов с курицей в течение минут 15.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №13

После этого открываем крышку и делаем обратной стороной вилки небольшие круглые отверстия, но не перемешиваем. Вкладываем в отверстия чеснок, его можно и не чистить, и даем плову с курицей еще минут 5 потушиться на медленном огне.
СОВЕТ: если вы заметили, что рис начал подгорать, в круглые отверстия добавьте водички чуть-чуть. Из-за того, что рис бывает разный, время варки может измениться, но сейчас продают специальный рис для плова.

Фото приготовления рецепта: Плов с курицей - шаг №14

Чтобы проверить, готов ли рис, аккуратно лопаткой снимите верхний слой риса и переверните его. Если плов с курицей готов, то вы можете его перемешать. Пусть минут 5 еще постоит и скорее за стол!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с курицей. Как приготовить Плов с курицей?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с курицей
В казане
Обед

Блюда из курицыКуриные окорочка Блюда из риса
2590 спасибо 597772 141 38
Света Пятница, 09 Февраля 2018 г. 14:00 #

Только что приготовила детям, мне очень понравился! Находясь на диете не удержалась и слопала ложечку) Я добавила карри, приправу для курицы и куркуму для цвета! Очень даже вкусно! Спасибо)

   
цитировать
Stallw3 Понедельник, 19 Февраля 2018 г. 01:31 #

Спасибо! Быстро и очень вкусно )

   
цитировать
Танюша Пятница, 02 Марта 2018 г. 18:06 #

очень вкусный плов)))))

   
цитировать
Софья Среда, 07 Марта 2018 г. 09:26 #

Приготовила было вкусно но я добавила к мясу и овощам томатную пасту и очень вкусно получилось

   
цитировать
Alllgator Четверг, 15 Марта 2018 г. 20:13 #

Спасибо за рцепт, вкусно. Я добавил еще томатной пасты, получилось еще вкуснее.

   
цитировать
Эрика Вторник, 24 Июля 2018 г. 12:33 #

Рецепт просто класс! ⭐⭐⭐&#1108

   
цитировать
Павел Четверг, 26 Июля 2018 г. 09:58 #

Родился и вырос я в Узбекистане и, конечно, умею готовить плов из любого мяса. Но прочитав комментарии, почти каждый извращенец над пловом. В плове все продукты должны быть одинакового количества - кило на кило, рис замачивать не обязательно, и лук желательно не пережаривать.

   
цитировать
Алексей Четверг, 26 Июля 2018 г. 16:41 #

Мясо вместе с луком сгорело.

   
цитировать
Андрей тот самый Среда, 15 Августа 2018 г. 09:55 #

Очень мало морковки ,соль добавьте когда вода будет кипеть ,на большом огне жарите лук ,мясо морковку. после добавления риса уменьшить огонь и закрывайте крышкой. Вместо окорочка лучше крыло или грудку

   
цитировать
Ирина Дубасова Суббота, 08 Сентября 2018 г. 20:45 #

Спасибо за рецепт! Сейчас приготовлю.)) Интересный факт про лук. Никогда так не делала...

   
цитировать
Светлана Среда, 10 Октября 2018 г. 14:47 #

Я сделала из всех частей курицы, только отделила от костей, добавила больше риса чем в рецепте, лук до золотистого цвета пережарила, приправы добавила зиру, барбарис, и целую головку чеснока, вкус изумительный получился!

   
цитировать
Khadija Вторник, 16 Октября 2018 г. 23:10 #

В жизни такого в вкусного плова не ела первый раз готовила плов очень вкусный получился я еще соли и специи черный добавила спасибо большое

   
цитировать
Софья Вторник, 30 Октября 2018 г. 20:34 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт)):D

   
цитировать
Софья Вторник, 30 Октября 2018 г. 20:35 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт)):D

Удивила своих родителей.

   
цитировать
Aida Вторник, 18 Декабря 2018 г. 06:40 #

Всегда готовлю по вашему рецепту точь-в-точь. Всегда вкусно получается. Соль я добавляю в кипяченую воду, а автор, наверное, забыл упомянуть.

   
цитировать
Ирина Ш Пятница, 11 Января 2019 г. 15:53 #

Супер рецепт. Ничего лишнего не добавляла, только рис взяла бурый, из-За этого приготовление риса было увеличено с 15 до 40 минут и немного подлить воды пришлось. Итог: плов вкуснейший,ароматный и красивого тёмного цвета. Спасибо.

   
цитировать
Мария М. Четверг, 17 Января 2019 г. 23:01 #

Очень вкусный плов получился, пробовала готовить по разным рецептам, получалась каша с мясом, этот рецепт сохраню, домашние просили добавки по три раза)) Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Мехрангез Понедельник, 18 Марта 2019 г. 09:41 #

Екатерина Иркутск
я солю только курицу можно посолить и рис когда он будет полуготовым

НУЖНО солить ,когда наливаете воду,еще нужно добавить нут во время обжарки моркови (кстати ,чем больше моркови тем лучше)и еще дайте немного меньше воды ,тогда он получится рассыпчатым и вкусным и не жалейте зиры, в ее аромате все и заключается

   
цитировать
Natalimuslima Суббота, 08 Июня 2019 г. 16:19 #

Какой вкусный плов получился! Ммммм.

Делала всё по рецепту. Только соль добавила еще в воду перед варкой. Переживала за лук, но он действительно придал особый вкус блюду. Спасибо большое за рецепт.

   
цитировать
Сёйли Четверг, 04 Июля 2019 г. 11:34 #

Ясь
Спасибо за рецепт,плов получился хороший,только не соленый.Этот момент я не поняла.Мясо я очень хорошо посолила,но на вкус риса это не повлияло. Нужно было посолить еще в какой-то момент?
солить нужно и мясо и рис после добавления воды.

   
цитировать
Natalimuslima Понедельник, 15 Июля 2019 г. 20:26 #

Снова приготовила. На этот раз лук еще больше поджарила и плов темнее получился. И опять вкусно. Отличный рецепт.

   
цитировать
nasty2019 Четверг, 15 Августа 2019 г. 16:33 #

Отличный рецепт, спасибо!)

   
цитировать
Ольга Пятница, 27 Сентября 2019 г. 16:11 #

Спасибо за рецепт!Очень вкусно всем понравилось!:lol:

   
цитировать
Ольга Четверг, 09 Апреля 2020 г. 14:50 #

Солить надо так:на стакан риса 1ч.л.соли,и все будет ок.

   
цитировать
Ди Понедельник, 18 Мая 2020 г. 18:10 #

Приготовила очень вкусно! Положила больше морковки мммм

   
цитировать
NadyaM Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 02:09 #

Получилось очень и очень! Вкусно, просто, я плов вообще первый раз готовила

   
цитировать
Наташа Понедельник, 23 Ноября 2020 г. 19:16 #

Спасибо за рецепт! Всё получилось очень вкусно!

   
цитировать
Инна Четверг, 01 Июля 2021 г. 16:20 #

Добрый день!

Когда-то давно готовила по вашему рецепту плов,но комментарий не написала,тк потеряла,где прочитала рецепт. И вот,просматривала разные рецепты и случайно снова пришла к вашей статье!

Хочу вам сказать огромное спасибо! Очень вкусный получается плов! Готовлю так уже несколько лет и муж, который до этого не любил это блюдо, теперь с удовольствием его ест. Кастрюля огромная уходит за 1-2 дня, дети с ложками в первых рядах😂 Только в конце для запаха я ещё кидаю несколько ягод барбариса,очень нравится его аромат.

Ещё раз спасибо за рецепт🤗

   
цитировать
Лена Суббота, 30 Октября 2021 г. 19:32 #

Автор, спасибо за рецепт! У меня наконец получился плов, какой он должен быть по моему представлению! Очень вкусно!

   
цитировать
Dasha••• Четверг, 11 Августа 2022 г. 14:20 #

Готовлю по-вашему рецепту давно, спасибо..очень вкусно. Специи у меня свои )

   
цитировать
Каринэ Пятница, 25 Ноября 2022 г. 19:10 #

Чтобы сильно не пережаривать лук для цвета, положите в плов куркуму 1/2 чайной ложки, или карри.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)