Очень люблю плов. Этим вкусным и простым рецептом поделился мой знакомый из Таджикистана, и теперь я готовлю плов только так, как он мне рассказал.
Продукты (на 5 порций)
Рис - 400 грамм
Курица - 2 окорочка
Морковь средняя - 2 штуки
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 0,5 головки
Соль
Зира (семена)
Масло растительное
Пошаговый фото рецептПлов с курицей
Как приготовить плов с курицей:
Первым делом заливаем рис в чашке горячей водой и пусть стоит.
Режем морковь крупной соломкой.
Окорочка режем небольшими кусочками.
Лук режем полукольцами.
Наливаем масло в чугунную кастрюлю, или просто в кастрюлю с толстыми стенками (предпочитаю первый вариант).
Когда масло хорошо накалится, выкладываем лук.
Жарим лук до темно-коричневого цвета, но не до углей (за счет этого курочка будет золотистой и вкусной, и у риса будет приятный цвет).
Добавляем курицу.Солим
Перемешиваем и жарим минут 5.
Добавляем морковь и ни в коем случае не перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим минут 5.
С риса сливаем воду, добавляем зерна зиры (кумина), перемешиваем. В кастрюлю добавляем 2 стакана воды и рис.
Вода должна обязательно покрыть весь рис.
Варим плов с курицей в течение минут 15.
После этого открываем крышку и делаем обратной стороной вилки небольшие круглые отверстия, но не перемешиваем. Вкладываем в отверстия чеснок, его можно и не чистить, и даем плову с курицей еще минут 5 потушиться на медленном огне.
СОВЕТ: если вы заметили, что рис начал подгорать, в круглые отверстия добавьте водички чуть-чуть. Из-за того, что рис бывает разный, время варки может измениться, но сейчас продают специальный рис для плова.
Чтобы проверить, готов ли рис, аккуратно лопаткой снимите верхний слой риса и переверните его. Если плов с курицей готов, то вы можете его перемешать. Пусть минут 5 еще постоит и скорее за стол!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепт: Плов с курицей. Как приготовить Плов с курицей?
Только что приготовила детям, мне очень понравился! Находясь на диете не удержалась и слопала ложечку) Я добавила карри, приправу для курицы и куркуму для цвета! Очень даже вкусно! Спасибо)
Спасибо за рцепт, вкусно. Я добавил еще томатной пасты, получилось еще вкуснее.
Эрика
Рецепт просто класс! ⭐⭐⭐є
Павел
Родился и вырос я в Узбекистане и, конечно, умею готовить плов из любого мяса. Но прочитав комментарии, почти каждый извращенец над пловом. В плове все продукты должны быть одинакового количества - кило на кило, рис замачивать не обязательно, и лук желательно не пережаривать.
Алексей
Мясо вместе с луком сгорело.
Андрей тот самый
Очень мало морковки ,соль добавьте когда вода будет кипеть ,на большом огне жарите лук ,мясо морковку. после добавления риса уменьшить огонь и закрывайте крышкой. Вместо окорочка лучше крыло или грудку
Ирина Дубасова
Спасибо за рецепт! Сейчас приготовлю.)) Интересный факт про лук. Никогда так не делала...
Светлана
Я сделала из всех частей курицы, только отделила от костей, добавила больше риса чем в рецепте, лук до золотистого цвета пережарила, приправы добавила зиру, барбарис, и целую головку чеснока, вкус изумительный получился!
Khadija
В жизни такого в вкусного плова не ела первый раз готовила плов очень вкусный получился я еще соли и специи черный добавила спасибо большое
Софья
Очень вкусно! Спасибо за рецепт))
Софья
Очень вкусно! Спасибо за рецепт))
Удивила своих родителей.
Aida
Всегда готовлю по вашему рецепту точь-в-точь. Всегда вкусно получается. Соль я добавляю в кипяченую воду, а автор, наверное, забыл упомянуть.
Супер рецепт. Ничего лишнего не добавляла, только рис взяла бурый, из-За этого приготовление риса было увеличено с 15 до 40 минут и немного подлить воды пришлось. Итог: плов вкуснейший,ароматный и красивого тёмного цвета. Спасибо.
Мария М.
Очень вкусный плов получился, пробовала готовить по разным рецептам, получалась каша с мясом, этот рецепт сохраню, домашние просили добавки по три раза)) Спасибо за рецепт!
Мехрангез
Екатерина Иркутск
я солю только курицу можно посолить и рис когда он будет полуготовым
НУЖНО солить ,когда наливаете воду,еще нужно добавить нут во время обжарки моркови (кстати ,чем больше моркови тем лучше)и еще дайте немного меньше воды ,тогда он получится рассыпчатым и вкусным и не жалейте зиры, в ее аромате все и заключается
Делала всё по рецепту. Только соль добавила еще в воду перед варкой. Переживала за лук, но он действительно придал особый вкус блюду. Спасибо большое за рецепт.
Сёйли
Ясь
Спасибо за рецепт,плов получился хороший,только не соленый.Этот момент я не поняла.Мясо я очень хорошо посолила,но на вкус риса это не повлияло. Нужно было посолить еще в какой-то момент?
Получилось очень и очень! Вкусно, просто, я плов вообще первый раз готовила
Наташа
Спасибо за рецепт! Всё получилось очень вкусно!
Инна
Добрый день!
Когда-то давно готовила по вашему рецепту плов,но комментарий не написала,тк потеряла,где прочитала рецепт. И вот,просматривала разные рецепты и случайно снова пришла к вашей статье!
Хочу вам сказать огромное спасибо! Очень вкусный получается плов! Готовлю так уже несколько лет и муж, который до этого не любил это блюдо, теперь с удовольствием его ест. Кастрюля огромная уходит за 1-2 дня, дети с ложками в первых рядах😂 Только в конце для запаха я ещё кидаю несколько ягод барбариса,очень нравится его аромат.
Ещё раз спасибо за рецепт🤗
Лена
Автор, спасибо за рецепт! У меня наконец получился плов, какой он должен быть по моему представлению! Очень вкусно!
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Рассыпчатый плов с курицей 
Плов с курицей 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Плов из куриного филе 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Жареная шурпа из говядины 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Жареные куриные окорочка с... 
Курица, тушенная в луковом соусе 
Мясо по-французски из куриных... 
Куриные окорочка в духовке с картошкой 
Куриные окорочка, запечённые в... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
