видео рецепт с фото пошаговый

Рулетики из баклажанов с орехами

Фото к рецепту: Рулетики из баклажанов с орехами
 FoodTV   06.05.14

Баклажаны с орехами - прекрасная закуска, их также можно подать с мясом. Рулетики из баклажанов всегда к месту.

Продукты
Баклажаны - 500 г
Орехи грецкие - 1 стакан
Чеснок - 2-3 зубчика
Кориандр молотый - 1 ч. л.
Хмели-сунели - по вкусу
Шафран имеретинский молотый (по желанию) - 1 ч. л.
Уксус винный - 2 ст. л.
Зелень кинзы - 4-5 веточек
Масло оливковое - 100 мл
Соль - 0,5 ч. л.

Видео рецептРулетики из баклажанов с орехами
Пошаговый фото рецептРулетики из баклажанов с орехами
Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №1

Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами:


Баклажаны моем, отрезаем хвостик и нарезаем продольно ломтиками толщиной 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №2

Измельчаем грецкие орехи. Удобно делать это так: на разделочную доску выложить лист пергаментной бумаги, выложить на него орехи, накрыть их вторым листом пергаментной бумаги и раздавить скалкой. Затем измельченные орехи можно дополнительно порубить ножом.
Можно перемолоть орехи с помощью мясорубки.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №3

Измельчить чеснок и добавить к орехам.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №4

Вымыть и нарезать кинзу, добавить к орехам.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №5

Добавить хмели-сунели и молотый кориандр. По желанию можно добавить шафран.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №6

Посолить.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №7

Перемешать (можно с помощью ножа) и растереть (скалкой), чтобы орехи хорошенько пропитались специями.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №8

Переложить смесь в миску.
В смесь понемногу добавлять кипяченую воду (примерно 0,5 л) так, чтобы получился соус, консистенции густой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №9

Влить уксус. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №10

На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить ломтики баклажанов на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №11

Обжаренные ломтики баклажанов выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Баклажанам дать немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №12

На половинку ломтика баклажана выложить начинку (примерно ложку), размазать ее равномерно по всему ломтику.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №13

Свернуть рулетиком. Такие же рулетики из баклажанов с орехами сделать из остальных ломтиков.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из баклажанов с орехами - шаг №14

Выложить рулетики на тарелку. Посыпать рулетики из баклажанов с орехами зеленью. Можно остатками начинки аккуратно обмазать баклажаны и присыпать зернами граната.
Рулетики из баклажанов с орехами готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из баклажанов с орехами. Как приготовить Рулетики из баклажанов с орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Грузинская кухня
На праздничный стол

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны фаршированные
132 спасибо 2 0
Zlata Среда, 28 Мая 2014 г. 17:28 #

Делала мужу на ДР такие рулетики из баклажанов с орехами, смели все в один момент, вкуснота!

   
цитировать
Алла Пятница, 04 Марта 2016 г. 19:31 #

Зачем каталкой? В блендер все- и не парься!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)