У меня на обед сегодня рассольник. Может и вам понравится, с курочкой.
Продукты (на 6 порций)
Курица - 500 г
Соленые огурцы - 150 г
Огуречный рассол - 0,5 стакана
Картофель - 2 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перловая крупа - 0,5 стакана
Соль - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 30 г
Томат-паста - 1-2 ст. ложки
Зелень - по вкусу
Пошаговый фото рецептРассольник из курицы с перловкой
Как варить рассольник с перловкой из курицы:
Курицу (куриные крылышки) помыть и выложить в кастрюлю. Залить 2 л холодной воды, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, варить курицу около 20 минут.
Тем временем почистить, помыть картофель. Нарезать кубиками.
Перловку хорошо промыть.
К курице выложить перловку и картофель. Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.
Почистить морковь и лук, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь - тонкой соломкой.
Нарезать кубиками соленые огурцы.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Затем добавить огурцы, тушить около 2-х минут. Затем добавить томат. Перемешать.
В кастрюлю выложить зажарку, добавить рассол, посолить. Варить рассольник с перловкой из курицы 10 минут под крышкой на маленьком огне. Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.
Рассольник с перловкой из курицы готов. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рассольник из курицы с перловкой. Как приготовить Рассольник из курицы с перловкой?
Муж захотел рассольник, сегодня попробую Ваш рецепт. Благодарю)
Людмила
А я перловку промываю и поджариваю на сковороде, добавляется вкус и перловка точно не будет недоваренной.
Анастасия
Ооочень вкусный супчик получился!Впервые получился рассольник так как надо.Но у меня получился густоватым. Делала на 1 литр воды, и перловки добавила 0,35. Все таки нужно 0,25 ложить. Кому как нравится, кто любит густой, а кто жидкий.
А перловка и вправду быстро варится в супе!!!!
Елена
Спасибо огромное!
Готовлю уже второй раз, муж (немец) в восторге!
И вся семья!
Павел
Вышло отлично, спасибо. Только на мой взглят огурцы надо брать мягкие и вялые и резать немного тоньше.
Подскажите, в рецепте есть сам рассол. А когда его нужно добавлять?
Спасибо!
Фаина
Такой суп могу есть неделю.
Елена
Я живу в Германии. Муж немец. Спасибо Людмила Владимировна! Теперь вынуждена такой рассольник 2 раза в неделю готовить, муж по полкастрюли за раз съедает, говорит, ничего более вкусного не ел
Спасибо :-)
Татьяна
Отчитываюсь. Сварила супчик пошагово. Получился очень вкусным. НО! Мясо не доварилось, а перловка на грани разваривания
К тому же, суп получился жидким.
С учетом "первого блина" все равно буду готовить рассольник по этому рецепту. Спасибо!
Татьяна
Анна
А картофель не разварится за 20 мин?
Разварится! Т.к. суп варится 30-35 минут. Поэтому я картофель положила в суп не вместе с перловкой, а на 10 минут позже, что тоже оказалось рановато.
Татьяна
Ольга
Подскажите, в рецепте есть сам рассол. А когда его нужно добавлять? Спасибо!
Ответ: Вместе с зажаркой, как и указано в рецепте.
Анна
Спасибо,супчик очень понравился!!!!т.к. беременная ничего не хочется.А тут 2 тарелки сразу сьела.
Евгения
Заменила курицу на филе индейки, и зажарку тушила на рассоле. Суп получился вкусный.
Ольга
Перловку замачиваю на час. Варю куриный бульон, курицу вылавливаю и измельчаю. В бульон перловку мин на 30, после картофель. Зажарка из лука моркови и томатной пасты(со щепоткой сахара), туда же огурцы половину тру на тёрке, половину на четвертинки тонко. Минут 30 тушу с добавлением рассола из огурцов.Можно с добавлением воды
Как картофель сварился,добавляю зажарку, курицу и зелень. Специи по вкусу. Пробую на соль, если мало или густоват, добавляю воды или рассола.
Мы с дедом часто готовим данный суп. Вкус не передать словами. Так вкусно получается а самое главное сытно очень. Добавляем в суп курицу и получается обалдено. Спасибо автору за данный рецепт. Благ вам в жизни.
Александр
Очень вкусно и все довольны,спасибо за прекрасные рецепты
Анна
Пишу уже 2 комментарий.Суп отличный.Мой муж никогда его не ел.А тут постоянно просит приготовить.Спасибо за рецепт.Дай Бог Вам здоровье!!!
Таня
Заправка для рассольника.
Спассеровать лук, морковь, сельдерей, петрушку и соленые огурцы. Далее добавить томатную пасту или протертые помидоры. Немного потушить и закрыть крышкой дать настояться. Все остальное как и любой другой суп. Перловку обязательно варить отдельно и промыть, так мы избавляемся от химикатов которыми обрабатывают крупу.
Виталий
Самый лучший рецепт рассольника на этом сайте! Спасибо за рецепт[
Татьяна
Очень вкусно получилось! Только вместо крыльев взяла бёдра без кожи и в конце добавила чеснок. Спасибо Вам за рецепт!
Отличный рецепт: все просто и получается очень вкусно!
Марина
Вот я как раз все сварила и сделала по времени, как у вас.Сама обычно также как и вы готовлю, по вашему рецепту. Но вот перловка, то разварится, то недоварится. По вашему рецепту очень хорошо получилось. Спасибо большое!
Евгений
Спасибо за рецепт!
Очень вкусно получилось!)
Юля
С булгуром можно, и замачивать не надо и вкус той же перловки. Только крупный булгур выбрать.
Рассольник с курицей и перловой крупой 
Рассольник из мяса курицы 
Рассольник с курицей 
Сырный суп с курицей, солёными... 
Рассольник с перловой крупой 
Рассольник с говядиной и перловкой 
Рассольник со свининой и перловой... 
Рассольник из мяса курицы с... 
Рассольник 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
