Тефтели с рисом "Ёжики"

Ёжики немного расползлись, хотя фарш отбивала, но получилось очень вкусно! В следующий раз добавлю яйцо.

Я тоже так люблю готовить.Ноу меня всегда остается немного вареного риса при приготовлении,и я ложу его на дно формы,сверху ёжики и заливаю соусом))Вкуснятина и рис не пропадает

Смело готовьте ежики по этому рецепту!!! Получилось ооооооочень вкусно, вся семья в восторге!!!!))

Это просто изумительно 😊

Постоянно готовлю по Вашему рецепту

Спасибо большое 😊

Ёмаё. Как это по вкусу то)))?? Это для уже бывалых поваров рецепт? Сколько вы пустили?

Спасибо! От себя добавлю: можно к фаршу добавить тертую морковь и мелко порезанную зелень и чеснок (по вкусу). Но это на любителя. А для подливки использовать отвар от риса. Никогда его не выливайте, это прекрасная основа для соусов.

Супер всегда делаю по этому рецепту

Вкусно ))) но у меня получилось немного суховато .

Спасибо за рецепт,все получилось вкусно и сочно 😊

Спасибо огромное за рецепт уже не первый раз по нему делаю муж в

восторге!)Очень вкусно!

Разваливаются,надо все таки яйцо добавлять! А так нормально.

Очень вкусное получается, готовлю теперь только по этому рецепту, спасибо)

Добавила в фарш тертую морковь. Очень вкусно и нежно! Главное, что без масла. Яйцо не добавляла, ничего не развалилось. Фарш у меня был индейка+свинина.

Вот так у меня получилось 😌

Я перед запеканием ещё немного обжариваю на сковороде. До золотистой корочки. Вообще супер, сьедаются влет

рецепт старенький, но вот и я его опробовала.

Спасибо, просто и очень вкусно! Тефтельки немного напоминают начинку для фаршированного перца))) вместо томатной пасты добавляла покупные перекрученные томаты. В следующий раз хочу тефтельки предварительно обжарить, рис не добавлять и приготовить клюквенный соус, но это уже будет совсем другой рецепт

Получилось вкусненько и быстро готовить👍

Отличный рецепт! Но я в следующий раз в фарш добавлю яичко, немного разваливаются тефтели. Но очень вкусно! Добавила немного тёртой морковки )

классно очень вкусно только в духовке не готовил

Отличный рецепт, спасибо. Ёжики очень нежные, тают во рту.

Сделала вкусно, спасибо! Плюс яйцо, обваливала в муке, легкая поджарочка с соусом немного лука и морковь

Очень всем понравилось, спасибо)

Большое спасибо за рецепт, но когда я поставил "ёжики" в духовку, то услышал через минуту фырчание. Открываю дверцу, а из духовки выбежали ежи! Как это понимать?!

Рецепт очень классный!Тефтельки вкусные,сочные,не разваливаются.У кого разваливаются,попробуйте фарш отбить.

Обалденные ежики получились, как из детства. Варила рис 10 минут, 15 много слишком, показалось. Томатную пасту в фарш не добавляла, плюс соус был с майонезом вместо Сметаны (не купила). 40 минут в духовке, вкуснотища! Ничего не развалилось, как писали в каком-то комментарии. Спасибо большое за рецепт!

Ежики превратились в кашу, к сожалению

А у меня с кетчупом кислые получились

Сделала и не пожалела. Даже ребенок малоежка оценил . Правда я ещё добавила яйцо в фарш и шарики немного обваляла в панировочных сухарях. Пальчики оближешь

Всегда в тефтели яйцо добавляли. Открыла первый попавшийся рецепт, сделала, все развалилась. Перевод продуктов. Следующие рецепты полистала , везде яйцо хотя бы одно идёт в рецепте.

Получились идеальные!!! Спасибо большое за рецепт!!!!

Очень вкусно. Готовлю теперь всегда только по этому рецепту. Спасибо огромное за вкуснятину.

Замечательный рецепт! Очень вкусные тефтели получились! Спасибо!

Дарья

Ёжики немного расползлись, хотя фарш отбивала, но получилось очень вкусно! В следующий раз добавлю яйцо.

Яйцо курице оставте ).рис был не тот ,берёте простой (в магазине обычно самый дешёвый) круглозерный он более клейкий

Вкусно! Автору спасибо. Делала двойную порцию. Не все тефтельки влезли в форму для запекания. Потушила на газу в казане. СЪедобно...но не то!!! А в духовочке самый смак!

1.Почему нельзя промывать отварной рис?2.Зачем в фарш добавлять томатную пасту?3.Зачем смазывать форму сметаной, именно сметаной?Блюдо в результате возможно действительно вкусное, но эти три этапа совершенно не понятны в плане технологии приготовления и никак не объяснены.P.S. Для тех кто добавляет яйца в фарш, открою вам страшный секрет оно ничего не даёт кроме повышения количества белка в блюде

1. он перестанет быть слегка клейким, и не будет скреплять фарф, если промыть.

2. для яркости вкуса ежиков.

3. вот тут точно не могу сказать. Думается,что вместо жирного сливочного масла, для уменьшения жирности. Ибо фарш и так жирен.

1P.S. Для тех кто добавляет яйца в фарш, открою вам страшный секрет оно ничего не даёт кроме повышения количества белка в блюде

Дает, еще как дает. Только желток дает хороший эффект, а белок не особо. Поэтому нужно добавлять именно желток.

Эх,Вы..Ивлев бы заплакал ,читая Ваш опус.

ну что.. сделала по рецепту, скажу честно- не очень.

А не очень потому, что:

1. лук, оч мелко нарезанный, в ежиках не пропекся. Он хрустит. Его , если готовить по Вашей технологии, нужно измельчать вместе с фаршем в мясорубке.

2. та часть, которая не закрыта соусом, начинает сохнуть в духовке

Посему мои рекомендации делать все-таки ежики в закрытой глубокой форме/сковороде/кастрюле, и томить около 1,5часов. Делать это на подушке из овощной поджарки(лук+морковь и можно еще перчик сладкий), сверху на ежики еще такой поджарки насыпать. Залить соусом пожиже и побольше, и готовить под крышечкой.

А у Вас, автор, какой-то пустой вариант, можно сделать намного ярче по вкусу.

Сделала блюдо по вашему рецепту, оооочень понравилось 👌, спасибо 😊

Спасибо за рецепт! Муж в восторге, постоянно просит приготовить))

Только из духовки пахнет супер)

Спасибо за рецепт! Уже 100 раз готовила этих "ëжиков"! Вкуснятина, да и только)!

Реально прикольно

Хороший рецепт,блюдо удалось-очень вкусно и нежно!

Рецепт отличный, получаются сочные. Особенно нравится, что не надо пережаривать перед запеканием!

Готовлю не в первый раз. Спасибо очень вкусно😉

Получилось сухо.... Хотя все делала по рецепту...

Часто делаю Ваши "Ëжики". Очень нравятся)! Спасибо за рецепт!

Очень вкусно) тефтельки нежные,сочные получились)

Добавила уже в тарелке творожный сыр ,сочетание космическое 🤗

Ежики бомбические! Уже не первый раз готовлю, дочь уплетает за обе щеки! Лучший рецепт! Спасибо!

Классные ёжики спасибо за рецепт!!!только у меня ребенок лук не ест обжарила его на оливковом масле,что б менее заметен был и сметаны не оказалось майонезом заменила.