рецепт с фото пошаговый

Тефтели с рисом "Ёжики"

Фото к рецепту: Тефтели с рисом "Ёжики"
 8 порций
 1 час

Вот такие у меня сегодня получились тефтели. Сочные ароматные, покрытые румяной корочкой. Тефтели так и просятся, чтобы их съели. :)

Продукты (на 8 порций)
Фарш свиной - 500 г
Рис - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-паста - 2-2,5 ст. ложки
Сметана - 150 г
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептТефтели с рисом "Ёжики"
Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №2

Как приготовить тефтели с рисом:

Рис хорошо промыть.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №3

Залить рис холодной водой, довести до кипения. Варить на небольшом огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №4

Откинуть рис на сито, но не промывать! Остудить.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №5

Лук репчатый очистить, промыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №6

В миску выложить фарш и лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №7

Добавить к фаршу рис и 1 ст. ложку томатной пасты. Хорошо мокрыми руками перемешать, можно отбить, пару раз бросив фарш в миску.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №8

Форму для запекания или сковороду без ручки смазать сметаной.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №9

Скатать из фарша с рисом шарики диаметром около 5 см. Выложить тефтели в форму.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №10

Приготовить соус. Для этого соединить сметану, томат-пасту (1-1,5 ст. ложки), соль, перец и немного воды (0,5 стакана). Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №11

В форму с тефтелями влить соус.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №12

Поставить форму с тефтелями в духовку. Запекать тефтели при температуре 180-200°С до легкой румяной корочки, примерно 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики" - шаг №13

Тефтели с рисом "Ёжики" готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тефтели с рисом "Ёжики". Как приготовить Тефтели с рисом "Ёжики"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ТефтелиЕжики
В духовке
Обед Ужин
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш свиной
2616 спасибо 121 16
Сауле Среда, 30 Ноября 2016 г. 15:26 #

Сейчас готовлю попробуем

   
цитировать
Айж Суббота, 10 Декабря 2016 г. 10:00 #

А если куриный фарш? Можно ?

   
цитировать
алексий Среда, 04 Января 2017 г. 14:21 #

слишком банально. рис с фаршем на праздничный стол не поставишь. да и все его знают. троечка

   
цитировать
натаща Среда, 04 Января 2017 г. 15:03 #

спасибо!

   
цитировать
Любовь Четверг, 05 Января 2017 г. 00:03 #

Шикарный рецепт👍🏼 получилось очень вкусно! Спасибо!

   
цитировать
Гость Пятница, 13 Января 2017 г. 11:01 #

Спасибо,очень вкусные получились,муж сказал как в детском саду:lol:

   
цитировать
Гость Пятница, 13 Января 2017 г. 11:03 #

Я готовила напополам куриный и свиной фарш.

   
цитировать
Железный Феликс Пятница, 20 Января 2017 г. 11:05 #

Уважаемый Алексий,рецепт отличный и автор не описывал его как праздничный или "на стол"!так что рецепт на 5 и автору большое спасибо!будьте внимательнее и добрее!

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 29 Января 2017 г. 00:32 #

Класс! Спасибо за рецептик)

   
цитировать
Julia Вторник, 07 Февраля 2017 г. 16:49 #

Очень вкусное блюдо, а главное все доступно в приготовлении. Спасибо, Людмила!

   
цитировать
Анна Суббота, 11 Февраля 2017 г. 09:05 #

Очень вкусно. Делаю по этому рецепту постоянно. Семье нравится.

   
цитировать
Евгения Четверг, 16 Февраля 2017 г. 17:51 #

Очень вкусно,спасибо за такой простой рецепт.

   
цитировать
Мария 11111 Четверг, 02 Марта 2017 г. 14:05 #

Очень вкусно!

   
цитировать
Анна Вторник, 14 Марта 2017 г. 17:16 #

Очень вкусно :)спасибо только я еще яичко добавила

   
цитировать
Ольга Вторник, 14 Марта 2017 г. 19:30 #

Спасибо, получились очень сочные, вкусные и очень много=)

   
цитировать
Эля Вторник, 28 Марта 2017 г. 11:25 #

Ёжики-это разновидность тефтелей,рис в которых не отваривается предворительно.Закладывают сырым.В процессе готовки он разбухает,готовится и выходит из тефтели в виде иголочек.Отсюда и название.

   
цитировать
каринэ Пятница, 14 Апреля 2017 г. 13:07 #

Дарина
Лиля
Сегодня попробую, очень заманчивое блюдо :)
Зачем это писать???????????????половина комментариев о том, как всем тоже хочется так приготовить!!!!!!!

вот именно, всем интересны отзывы об уже приготовленном рецепте

   
цитировать
Таня Пятница, 14 Апреля 2017 г. 20:22 #

Очень вкусно

   
цитировать
Алена Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 14:57 #

Спасибо большое!!!Приготовила, получилось очень вкусно:heart:

   
цитировать
Оксана Пятница, 05 Мая 2017 г. 22:41 #

Разваливаются. Все подгорает. Не советую. Пробовала готовить два раза.

   
цитировать
ЖЕНЯ Среда, 31 Мая 2017 г. 13:46 #

Спасибо за рецепт!Получилось вкусно!!!

   
цитировать
Кристина Четверг, 01 Июня 2017 г. 18:22 #

Аппетитно выглядит

   
цитировать
kiska_nika Четверг, 22 Июня 2017 г. 21:21 #

Отличный, простой и вкусный рецепт! я переборщила со специями, сделала в стиле индийской кухни, с учетом что там сметана и томатная паста, специи лучше класть по минимуму. Фарш использовала 50/50 говядина/свинина, все равно очень сочные.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 16:05 #

Спасибо за рецепт) я ещё в фарш добавила чеснок, немного манной крупы и яица :) получилось очень вкусно:lol:

   
цитировать
iriska-ge Суббота, 08 Июля 2017 г. 13:48 #

Лучший рецепт! Большое за него спасибо!

Я добавляю в фарш немного мелко порезанного укропа, а сверху готовые шарики, политые соусом, посыпаю сушеным базиликом или прованскими травами (мне нравится сочетание мяты и свинины):heart:

Делала также с натуральным йогуртом вместо сметаны (водой в таком случае не разбавляла) - всегда отлично! Всем очень нравится!

   
цитировать
Инесса Пятница, 14 Июля 2017 г. 14:27 #

Смотрятся аппетитно. Надо попробовать

   
цитировать
Танюшкин1993 Вторник, 18 Июля 2017 г. 17:02 #

Делала этот рецепт ,правда без лука и сметану заменила майонезом.Очень понравилось.Вкуснятина необыкновенная

   
цитировать
Валентина Пятница, 15 Сентября 2017 г. 11:04 #

Прочитала и выписала рецепт Ежики, приготовлю поделюсь впечатлением.

   
цитировать
Светлана Пятница, 15 Сентября 2017 г. 21:50 #

Получились очень вкусные!теперь знаю соотношение мяса и риса!!!

   
цитировать
Катя Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 07:00 #

А что можно на гарнир ?

   
цитировать
Екатерина Понедельник, 23 Октября 2017 г. 19:46 #

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно получилось, готовила первый раз) :heart:

   
цитировать
Анастасия Пятница, 17 Ноября 2017 г. 20:11 #

Спасибо за рецепт! Сын с пюре все съел с удовольствием 😙

   
цитировать
Ольга Пятница, 22 Декабря 2017 г. 17:13 #

Я делаю также, только на дно не сметана, а тертая морковь. Попробуйте! Вкуснятина!

   
цитировать
Нютик Воскресенье, 24 Декабря 2017 г. 14:32 #

Готовлю по этому рецепту уже года два, всей семье очень нравится.

   
цитировать
Повар 4-го разряда Понедельник, 29 Января 2018 г. 04:55 #

1.Почему нельзя промывать отварной рис?

2.Зачем в фарш добавлять томатную пасту?

3.Зачем смазывать форму сметаной, именно сметаной?

Блюдо в результате возможно действительно вкусное, но эти три этапа совершенно не понятны в плане технологии приготовления и никак не объяснены.

P.S. Для тех кто добавляет яйца в фарш, открою вам страшный секрет оно ничего не даёт кроме повышения количества белка в блюде

   
цитировать
Шура Среда, 21 Марта 2018 г. 15:23 #

Получилось безумно вкусно!

Добавила от себя тертую морковку и чеснок к фаршу, а также 1 яйцо.

В середину мясных шариков я запрятала небольшие кусочки сыра. Немного обваляла шарики в муке.

Вместо сметаны добавила майонез.

Сыр растаял - получилось обалденно)))

Семейство оценило!

PS: ёжики готовила впервые

   
цитировать
Елена Суббота, 31 Марта 2018 г. 13:05 #

Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Елена Среда, 04 Апреля 2018 г. 17:01 #

Где яйцо?? Все развалилось в итоге! Следовала рецепту 100%

   
цитировать
мариша Понедельник, 18 Июня 2018 г. 15:50 #

А можно заменить сметану, майонезом?[

можно но вкус будет острее

   
цитировать
Елена Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 21:40 #

Спасибо за рецепт! Вкусно получилось.

   
цитировать
Елена Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 21:45 #

Да, яйцо в фарш я добавила на всякий случай :)

   
цитировать
Юлия Понедельник, 05 Ноября 2018 г. 15:52 #

Эля
Ёжики-это разновидность тефтелей,рис в которых не отваривается предворительно.Закладывают сырым.В процессе готовки он разбухает,готовится и выходит из тефтели в виде иголочек.Отсюда и название.

Вот спасибо за информацию. Готовить с изначально сырым рисом сколько по времени?

   
цитировать
Алекс Пятница, 11 Января 2019 г. 22:27 #

Оксана
Очень- очень- очень вкусно получилось! Всем понравилось!))))

А где Вы стакан такой же взяли (сколько миллилитров) и сколько весила Ваша луковица? А то у меня суховатыми вышли ёжики и лук не везде пропаренный.

   
цитировать
Лариса Четверг, 07 Февраля 2019 г. 13:53 #

Тем, у кого ёжики "развалились". Фарш всегда отбивается. И никаких яиц в ежики не добавляется!!!

   
цитировать
Анастасия Вторник, 05 Марта 2019 г. 15:05 #

Вот такие получились,очень нежные и очень вкусные,теперь это любимое блюдо в нашей семье:)

   
цитировать
Женечка Вторник, 12 Марта 2019 г. 16:45 #

тоня
А я сделала по вашему рецепту в мультиварке. Режим выпечка. 150 градусов.30 минут. Получилось очень вкусно.Спасибо.

Но это уже не рецепт автора:)

   
цитировать
Lu4nik Вторник, 19 Марта 2019 г. 16:52 #

Вкусно получилось.

   
цитировать
Анна Среда, 27 Марта 2019 г. 10:01 #

Хочу тоже оставить комментарий))

Делала из фарша св+гов.и добавила немного булки. Очень вкусно получились. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Оксана Вторник, 23 Апреля 2019 г. 17:58 #

Не знаю, может быть, что-то не то было с фаршем, но получилась откровенная гадость, что аж пришлось выкинуть.

   
цитировать
Елена Пятница, 19 Июля 2019 г. 09:29 #

Мне понравилось. Рецепт замечательный. Спасибо.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)