рецепт с фото

Мясо, запеченное с овощами и кукурузой

Фото к рецепту: Мясо, запеченное с овощами и кукурузой
 6 порций
 Milania   22.07.13

Говядина запекается с овощами и кукурузой под решеткой из кукурузного теста.

Продукты (на 6 порций)
Говяжья вырезка без кости - 450 г
Кукуруза консервированная - 250 г
Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и мелкорезаный) - 1 шт. (1 1/4 стакана)
Лук репчатый (мелкорезаный) - 1 шт. (1/2 стакана)
Помидоры, консервированные без шкурки (резаные кубиками) - 400 г
Масло растительное без запаха - 1 ст. л.
Вода - 2/3 стакана
Томатная паста - 1/4 стакана
Перец чили (очищенный от семян и мелкорезаный) - 1-2 шт.
Порошок чили - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сыр Чеддер (измельченный на терке) - 1/2 стакана (50 г)
*
Для теста:
Мука пшеничная - 1 стакан
Мука кукурузная - 1/2 стакана
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное размягченное - 100 г
Сыр Чеддер (измельченный на терке) - 1/4 стакана
Холодная вода - 1/4 стакана

1. Приготовить тесто. В миске среднего размера соединить всю муку и соль, затем ввести размягченное сливочное масло и сыр, перемешать руками до однородной крошкообразной массы, а затем постепенно, небольшими порциями ввести необходимое количество воды, чтобы получилось однородное эластичное тесто. Сформировать тесто в шар, накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник.

2. Мясо порезать кусочками размером 2 см. В большой чугунной сковороде на средне-сильном огне разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до коричневого цвета (лучше обжарить мясо двумя порциями). Переложить жареное мясо на тарелку, а в ту же сковороду выложить болгарский перец и лук, готовить, помешивая, до мягкого состояния овощей. В сковороду с овощами обратно переложить жареное мясо, резаные помидоры, кукурузу, томатную пасту, свежий чили, порошок чили, насыпать соль и сахар, и залить все 2/3 стакана воды. Довести массу до кипения, уменьшить огонь до минимального, закрыть сковороду крышкой и тушить мясо до мягкого состояния, примерно 1 час, периодически помешивая.

3. Включить духовку для предварительного разогрева до 215 градусов. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник размером примерно 20х30 см. Порезать тесто полосками, шириной примерно 1,5 см.

4. Мясо выложить в двухлитровую жаропрочную форму, а сверху выложить клеткой полоски теста. Поставить форму в духовку и запекать мясо около 20 минут, до золотистого цвета теста. Затем достать форму из духовки, посыпать блюдо сыром и дать постоять при комнатной температуре минут 5.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясо, запеченное с овощами и кукурузой. Как приготовить Мясо, запеченное с овощами и кукурузой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Овощные
Американская кухня
В духовке
Обед Ужин
Блюда из кукурузы
Блюда из сыра
1 спасибо 4259 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)