рецепт с фото пошаговый

Пирог рулетный

Фото к рецепту: Пирог рулетный
 Rambutan   26.02.13

Пирог очень сытный, это практически одна начинка с тонкой корочкой слоеного теста. Начинка готовится из мясного фарша и грибов с кашей.

Продукты
Тесто слоеное готовое - 200 г
Мука - на подсыпку
Масло сливочное или маргарин - 50 г
*
Для первого фарша:
Мясной фарш (у меня свиной) - 500 г
Зеленый лук нарезанный - 1/3 стакана
Сухари (крошки белого хлеба) - 1/4 стакана
Яйца - 1 яйцо и 1 белок (желтком потом смажем пирог)
Кетчуп - 1/3 стакана
Чеснок - 1,5 чайных ложки (продавленного)
Базилик сухой - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
*
Для второго фарша:
Крупа (рис, перловка, пшеничная крупа) - 3/4 стакана
Грибы (шампиньоны или лесные) - 1 стакан порезанных
Масло растительное или сливочное - 1 ст. ложка
Лук репчатый - 0,5 стакана мелко порезанного
Соль
Перец черный молотый
Грибная приправа (по желанию)

Пошаговый фото рецептПирог рулетный
Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №1

Как приготовить пирог-рулет из слоеного теста:

Смешаем все ингредиенты для первого (мясного) фарша.
Для второго (грибного) фарша сварим кашу. Сегодня у меня рис.

Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №2

Грибы обжарим на масле с луком. Можно брать шампиньоны. У меня стакан вареных подберезовиков. Посолим и приправим по вкусу.
Остывшие кашу и грибы смешаем вместе и добавим 0,5 чайной ложки давленого чеснока.

Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №3

Тесто раскатаем как можно тоньше. Если тесто одним куском (1 кг), то отрежем от него 1/5 часть. А если пластинами – то раскатываем две пластины, и будем печь два пирога. Смажем тесто растопленным маслом или маргарином.

Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №4

На край теста выкладываем прямоугольником мясной фарш толщиной до 1,5 см.
Сверху на него выкладываем кашу с грибами, но меньшим прямоугольником. По 2,5 см по длинному краю оставляем.
Так как печем два пирога, то и начинку делим пополам.

Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №5

Осторожно с помощью теста сворачиваем рулет с мясом и грибами. Закрываем боковушки тестом и продолжаем сворачивать. Теста должно хватить на два оборота.

Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №6

Выкладываем рулеты из слоеного теста на противень швом вниз, смазываем желтком и ставим пирог с мясом и грибами в духовку на 25-30 минут при 180-200 градусах. Пока сверху не зарумянится.

Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №7

Готовый пирог из слоеного теста с мясом и грибами охлаждаем и разрезаем.

Фото приготовления рецепта: Пирог рулетный - шаг №8

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог рулетный. Как приготовить Пирог рулетный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из слоеного теста Пироги с грибами Пироги с мясом
Блюда из грибов Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с грибами
208 спасибо 5 0
genik Пятница, 08 Марта 2013 г. 21:51 #

Интересно начинка 2 в одном пироге! Возму на заметку! Yes

   
цитировать
Любовь Среда, 21 Августа 2013 г. 13:05 #

Уточните пожалуйста,а фарш какой в пироге? Сырой или его надо обжарить? Что то здесь про первый слой ничего конкретно не сказано.

   
цитировать
оксана Четверг, 05 Сентября 2013 г. 12:41 #

Я по этому рецепту делала пирог, но начинку положила куриный фарш сырой (куриную грудку перекрутила на мясорубке)и помидоры. Очень вкусный, сытный. Действительно одна начинка в пироге получается. Потом ели как будто бы мясо в пироге, а не фарш. Спасибо, за замечательный рецепт!!! HeartGift

   
цитировать
Ася Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 12:23 #

Мне очень понравился рецепт..я делала с жареным фаршем.

   
цитировать
вика Понедельник, 06 Января 2014 г. 12:42 #

мне понравилось

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(150)