рецепт с фото пошаговый

Лазанья

Фото к рецепту: Лазанья
 Rambutan   13.08.12

Мои внуки большие любители итальянской кухни. Пиццу, пасту и лазанью подавай им хоть каждый день. Лазанью готовить не сложно – сложней найти пластины к ней. Конечно, можно их приготовить, но, во-первых, у нас трудно найти муку из твердых сортов пшеницы, как в Италии, а, во-вторых, есть такое понятие, как «лень». Вот, наконец, в одном из супермаркетов нашла пластины и сегодня будет лазанья. Рецепт сборный, который нравится всем. В нем должно быть много мяса, сыра и перца.

Продукты
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
Томатная паста — 3 ст. ложки
Кетчуп — 2 ст. ложки
Сыр твердый — 200 г
Творог — 200 г
Сливки — 250 г
Пластины для лазаньи — 15 пластин (Пластины были узкие.)
Зелень
Соль
Перец

Пошаговый фото рецептЛазанья
Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №1

Как приготовить лазанью:
Пластины отвариваем в подсоленном кипятке согласно инструкции. Обычно это 10 минут.
Пластины должны быть, как говорят итальянцы, «аль денте», то есть немного недоваренными.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №2

Лук режем и пассируем на масле с порезанным соломкой перцем, добавляем фарш, солим его и перчим и тушим до рассыпчатости. Добавляем томатную пасту и кетчуп и еще немного потушим.
Твердый сыр трем на крупную терку. Немного сыра оставим для присыпки сверху.
Противень желательно взять глубокий. Дно его смазываем 4 ст. ложками сливок. Остальные сливки смешиваем с сыром и творогом.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №3

А теперь собираем лазанью. На дно противня на сливки укладываем пластины, на них 1/3 фарша.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №4

Сверху 1/3 часть сыров со сливками и снова пластины. Повторим еще дважды: фарш, сыры со сливками, пластины, фарш и завершаем сыром.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №5

Сверху еще присыплем лазанью тертым твердым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №6

Готовую лазанью посыпаем зеленью.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №7

Лазанья готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья. Как приготовить Лазанья?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазанья Итальянская кухня
В духовке
Обед
Блюда из творога Блюда из фаршаФарш мясной
2610 спасибо 86 39
Ирина Вторник, 14 Августа 2012 г. 01:33 #

У меня тоже дети обожают лазанью с фаршем) Рецепт очень хороший, спасибо большое!

   
цитировать
натали Вторник, 28 Августа 2012 г. 08:07 #

можно фарш заменить печенью и добавить овощи

   
цитировать
Юлия Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 14:48 #

А куда деть смешанные сливки с творогом???

   
цитировать
Rambutan Четверг, 20 Сентября 2012 г. 13:59 #

Юлия:
А куда деть смешанные сливки с творогом???
Я исправила в рецепте, чтобы было понятнее:"сыры со сливками".

   
цитировать
МАРИАННА Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 14:38 #

ФАРШ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ПЕЧЕНЬЮ, ТЕСТО -БЛИНАМИ,СЛИВКИ - МОЛОКОМ, СЫР ПАРМИЗАН - СЫРКОМ ДРУЖБА И Т.Д. ТОЛЬКО, ПОЧЕМУ ВСЁ ЭТО НАДО НАЗЫВАТЬ "ЛАЗАНЬЯ"?. ЕСТЬ ОПРЕДЕЛЁННЫЙ РЕЦЕПТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОПРЕДЕЛЁННЫХ ПРОДУКТОВ. В КУЛИНАРИИ ФАНТАЗИРОВАТЬ МОЖНО СКОЛЬКО УГОДНО, НО ЗАЧЕМ БРАТЬ БЛЮДО ДРУГИХ НАРОДОВ И ПРИТЯГИВАТЬ ЕГО ЗА УШИ К НАШЕЙ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ? ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ, ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ В НАШИ ЩИ ВМЕСТО КАПУСТЫ ПОЛОЖИТЬ БАНАНЫ? ЛАЗАНЬЯ - ЭТО ИСКУСТВО, ЗА 20 МИНУТ ЕЁ НЕ СДЕЛАЕШЬ.... КАК, ВПРОЧЕМ, И ВКУСНЫЕ ЩИ.

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 16:02 #

МАРИАННА:
ЕСТЬ ОПРЕДЕЛЁННЫЙ РЕЦЕПТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОПРЕДЕЛЁННЫХ ПРОДУКТОВ. В КУЛИНАРИИ ФАНТАЗИРОВАТЬ МОЖНО СКОЛЬКО УГОДНО, НО ЗАЧЕМ БРАТЬ БЛЮДО ДРУГИХ НАРОДОВ И ПРИТЯГИВАТЬ ЕГО ЗА УШИ К НАШЕЙ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ?
Вы, наверное, знакомы, только с одним рецептом лазаньи и рьяно его защищаете. Это Ваше право. Но лазанья настолько разнообразна, даже в Италии, что стала уже не отдельным блюдом, а способом приготовления (запеканка с использованием пластин из теста). У меня есть 18 чисто итальянских рецептов лазаньи. Встречаются с мясом, фаршем, овощами, без сыра, без томатов, на основе соусов бешамель и болоньез.

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 16:16 #

МАРИАННА:
ЗАЧЕМ БРАТЬ БЛЮДО ДРУГИХ НАРОДОВ И ПРИТЯГИВАТЬ ЕГО ЗА УШИ К НАШЕЙ ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ? ЛАЗАНЬЯ - ЭТО ИСКУСТВО, ЗА 20 МИНУТ ЕЁ НЕ СДЕЛАЕШЬ....
Наша действительность иногда бывает жестока с нами и не всегда учитывает наши желания и возможности, но если вы знаете вкус оригинала, то сможете найти ему достойною замену. ПАРМЕЗАН не единственный сыр, который изготавливают в Италии и используют в пиццах, лазаньях и других блюдах. Наверное наши глянцевые кулинарные журналы зациклили вас на нем. И в России и на Украине тоже есть хорошие сыры.

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 16:35 #

МАРИАННА:
ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ, ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ В НАШИ ЩИ ВМЕСТО КАПУСТЫ ПОЛОЖИТЬ БАНАНЫ?
Конец света, я думаю, не наступил бы. Только не надо "вместо",а вот заблендерить и добавить банан в щи было бы оригинально.Африканцы, которые у нас учатся, готовят наш борщ с добавлением своей экзотики.Так что их за это линчевать или писать протест в МИД? Да пусть себе едят на здоровье!

НАС НИКТО НЕ ЗАСТАВЛЯЕТ ГОТОВИТЬ ПО РЕЦЕПТАМ КОТОРЫЕ НАМ НЕ НРАВЯТСЯ!

   
цитировать
тетя Таня Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 19:42 #

Rambutan:
Африканцы, которые у нас учатся, готовят наш борщ с добавлением своей экзотики.Так что их за это линчевать или писать протест в МИД? Да пусть себе едят на здоровье!
Very we! Yes
Rambutan:

НАС НИКТО НЕ ЗАСТАВЛЯЕТ ГОТОВИТЬ ПО РЕЦЕПТАМ КОТОРЫЕ НАМ НЕ НРАВЯТСЯ!

согласна абсолютно! спокойно принимаю любой рецепт -и очень даже интересны вариации Well

   
цитировать
Наталья Четверг, 27 Сентября 2012 г. 01:13 #

Спасибо)))Обязательно попробую)))

   
цитировать
Татьяна Вторник, 30 Октября 2012 г. 19:10 #

Rambutan не обращайте внимание на коментарии на счёт лазанья не лазанья.... Спасибо вам огромное за рецепт! Обязательно попробую!

   
цитировать
Melany Среда, 14 Ноября 2012 г. 15:44 #

Большое спасибо за рецепт, сегодня ужин будет по Вашему рецепту!

А по поводу комментариев, что ничего нельзя привносить в рецепт своего -абсолютно не согласна. Очень люблю именно домашние, опробованные, с вариантами рецепты. И сама люблю "дорабатывать" рецепт под свой вкус Well

   
цитировать
Александра Среда, 21 Ноября 2012 г. 17:23 #

Ммм...очень хороший рецепт, но боюсь в нашей глуши не найди таких пластинTearsМожно ли их приготовить самой?

   
цитировать
Глеб Среда, 28 Ноября 2012 г. 09:04 #

Афигенная получилас у меня)Very we!

   
цитировать
Элина Суббота, 01 Декабря 2012 г. 18:12 #

Я вместо пластин использую тонкий лаваш

   
цитировать
анна Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 15:33 #

спасибо очень хорошо и вкусно получилось

   
цитировать
света Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 15:38 #

Ирина:
У меня тоже дети обожают лазанью с фаршем) Рецепт очень хороший, спасибо большое!

   
цитировать
диана Среда, 19 Декабря 2012 г. 14:36 #

Сливки сколько % спасибо!

   
цитировать
Rambutan Пятница, 21 Декабря 2012 г. 17:46 #

диана:
Сливки сколько % спасибо!
Здесь домашние густые сливки с базара.

   
цитировать
анна Вторник, 25 Декабря 2012 г. 13:40 #

спрсибо!!!!

   
цитировать
Диана Вторник, 25 Декабря 2012 г. 14:09 #

Добрый день!а можно добавить сочни для бешбармака?

   
цитировать
Диана Вторник, 25 Декабря 2012 г. 15:19 #

а с чем творог добавить?вы забыли про творог?в продуктах творог написано,а в процессе не написано

   
цитировать
Юля Четверг, 27 Декабря 2012 г. 12:54 #

А я беру соуса столько, чтобы лазанья в нем практически плавала, и перед приготовлением листы не варю. А зачем вообще их варить? Неужели за 40 минут не пропекаются? Может, секрет в фольге, которой я сверху накрываю противень. Она прекрасно пропекается багодаря соусу и получает особый аромат. Соус развожу до консистенции кефира и выливаю ложкой на пласты лазаньи с фаршем. Если готовая лазанья кажется жидковатой, это не страшно, должна постоять! Мне вообще кажется, что она похожа на борщ: на второй день гораздо вкуснее и лучше пропитывается соусом (впитывает излишки) Well

А творог руками делю на маленькие кусочки и набрасываю между слоями и сверху.

Так лазанью меня научила делать подруга из США.

   
цитировать
Юля Четверг, 27 Декабря 2012 г. 12:55 #

Ха-ха, "она прекрасно пропекается" - это не про фольгу, а про листы лазаньи! Well

   
цитировать
Rambutan Суббота, 29 Декабря 2012 г. 18:10 #

Юля:

Так лазанью меня научила делать подруга из США.

Я не знаю какому блюду учила вас подруга, но лазаньей это трудно назвать.Может это новый вид латиноамериканской лазаньи? У них все в соусе плавает.

   
цитировать
Римма Суббота, 05 Января 2013 г. 20:45 #

а я покупаю листы которые не нужно отваривать. все прекрасно пропитается.

   
цитировать
Римма Суббота, 05 Января 2013 г. 20:49 #

но рецепт мне Ваш понравился. Вот только не поняла про сливки домашние. Это просто домашнее молоко которое не прошло обработку сепаратором?

ответьте пожалуйста по скорее. А то очень хочется приготовить , а соус бешамель я не люблю.

   
цитировать
Лидия Воскресенье, 13 Января 2013 г. 03:18 #

Всем добрый день!

Мое творение в духовке, жду как приготовится!

По самому рецепту:

500гр фарша - мало, если быть честным.

На картинка указан большой противень, у меня форма в два раза меньше и то, жалею, что больше мяса не взяла.

Сливки - брала Parmalat 23% - (на коробке написано "для соуса"), консистенция сметаны, отлично подошло. НО! 2 коробочки по 200гр., одной будет мало.

А вообще выглядит прекрасно и аромат на всю квартиру! Судя по фаршу (его успела попробовать), будет шикарно!))

   
цитировать
Лидия Воскресенье, 13 Января 2013 г. 04:28 #

Очень вкусно!)

Приятного аппетита!

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 28 Января 2013 г. 22:21 #

Римма:
но рецепт мне Ваш понравился. Вот только не поняла про сливки домашние. Это просто домашнее молоко которое не прошло обработку сепаратором?

ответьте пожалуйста по скорее. А то очень хочется приготовить , а соус бешамель я не люблю.

Домашние сливки беру на рынке. Это не молоко, а подсевший верх с молока.Кто-то называет сепараторной сметаной.У них еще нет кислоты, как в сметане,густые, хорошо взбиваются.

   
цитировать
Artemus Понедельник, 04 Марта 2013 г. 16:42 #

Обожаю это блюдо. Хотя настоящую итальянскую лазанью я и не ел. Вообще самых лучших рецепта всего 3, это классическая, лазанья из куриной грудки с томатным соусом и с салями.

   
цитировать
наталья Вторник, 05 Марта 2013 г. 13:33 #

вкусно

   
цитировать
hemul80 Четверг, 21 Марта 2013 г. 00:54 #

Rambutan:
Юля:

Так лазанью меня научила делать подруга из США.

Я не знаю какому блюду учила вас подруга, но лазаньей это трудно назвать.Может это новый вид латиноамериканской лазаньи? У них все в соусе плавает.
В целом Юлин рецепт как раз таки больше похож на лазанью, а вообще в ней 3 основные ингредиента должны быть: пласты, рагу (мясная или овощная начинка) и моцарелла . И каждый слой заливается соусом бешамель или болоньезе. Готовиться под фольгой. Все остальное - вариации на тему лазаньи

   
цитировать
hemul80 Четверг, 21 Марта 2013 г. 01:00 #

Песто не болоньезе

   
цитировать
Rambutan Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 17:04 #
hemul80:
И каждый слой заливается соусом бешамель или болоньезе. Готовиться под фольгой. Все остальное - вариации на тему лазаньи
Болоньезе- мясной соус, не жидкий.Вы зациклились на какой-то одной попробованной вами лазанье, как украинец на борще -только мой рецепт верный.Самый популярный рецепт у нас считается классическим: болоньезе, бешамель, пармезан и 4-6 слоев.Но в той же Италии существует множество других рецептов лазаньи, как и пиццы.
В начале рецепта написано: "Рецепт сборный, который нравится всем.", я же не утверждаю, что это классика.
   
цитировать
Elena Вторник, 16 Апреля 2013 г. 06:25 #

Это же так чудесно, что можно импровизировать!!!! Добавила грибочки, в соус смесь сухих итальянских трав. Творога у меня не было.Сыр - чеддар. Да! Вместо пластин использовала простые макароны "бабочки". Пришлось выкладывать,но совсем не долго. Уж очень захотелось лазаньи, начитавшись рецептов =)ИТАЛЬЯНЦЫ - ОТДЫХАЮТ! Какая вкуснятина получилась!!!! Аромат -волшебный! Вид - сказочный!Спасибо за рецепт! И приятного всем аппетита!Well

   
цитировать
Дина Вторник, 23 Апреля 2013 г. 11:39 #

извините, мне сестра все уши прожижжала про лазаньи. я первый месяц на кухне повариха. вот и хотела уточнить что за пластинки????

   
цитировать
Мария Среда, 19 Июня 2013 г. 09:05 #

Спасибо большое за рецепт,изумительно, сразу захотелось приготовить) На днях воспользуюсь Вашим рецептомYes

   
цитировать
COOK Среда, 26 Июня 2013 г. 15:17 #

ВАМ НУЖНО ВЫ И ЕЗЖАЙТЕ В ИТАЛИЮ ЗА ПРОУКТАМИ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ ЕСЛИ У ВАС ДЕНЬГИ ЕСТЬ ЛИШНИЕ... А ЛАЗАНЬЯ ОНА И В АФРИКЕ ЛАЗАНЬЯ И ЕСЛИ КАКИЕ ТО ПРОДУКТЫ ЗАМЕНИТЬ ТО ЛАЗАНЬЯ ОСТАНЕТСЯ ЛАЗАНЬЕЙ...

   
цитировать
Манечка Пятница, 28 Июня 2013 г. 00:44 #

зачем спорить?не нравиться-не готовьте...не надо обижать человека...завтра приготовлю -отчитаюсь!!!мы любим много сыра и много соуса!!!так что вперед и смелее!!!

   
цитировать
Ирка Пятница, 28 Июня 2013 г. 14:29 #

COOK:
ВАМ НУЖНО ВЫ И ЕЗЖАЙТЕ В ИТАЛИЮ ЗА ПРОУКТАМИ ДЛЯ ЛАЗАНЬИ ЕСЛИ У ВАС ДЕНЬГИ ЕСТЬ ЛИШНИЕ... А ЛАЗАНЬЯ ОНА И В АФРИКЕ ЛАЗАНЬЯ И ЕСЛИ КАКИЕ ТО ПРОДУКТЫ ЗАМЕНИТЬ ТО ЛАЗАНЬЯ ОСТАНЕТСЯ ЛАЗАНЬЕЙ...
я так понимаю, это вы адресуете Марианне? Well А автору - большое спасибо за адаптацию рецепта для нас!;)

   
цитировать
Нарек Вторник, 01 Октября 2013 г. 16:49 #

А какие добовлять сливки, взбитые??? Ответье пожайлуста срочно

   
цитировать
Маруся Вторник, 01 Октября 2013 г. 19:06 #

Нарек:
А какие добовлять сливки, взбитые??? Ответье пожайлуста срочно
Я вижу на фото густые домашние жирные сливки) если нет, автор поправит)

   
цитировать
Людмила Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 08:51 #

Это не лазанья! Как можно добавлять кетчуп, томатную пасту - почему не взять помидоры? Мясо - только телятина! А эта зелень сверху, первый раз вижу!

   
цитировать
людмила Понедельник, 28 Октября 2013 г. 18:46 #

хотелось бы уточнить, а творог куда и когда добавлять?

   
цитировать
Инна Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 18:41 #

получилось очень вкусноWellмуж ее постоянно просит приготовитьWell

   
цитировать
колобок Суббота, 07 Декабря 2013 г. 08:22 #
Людмила:
Это не лазанья! Как можно добавлять кетчуп, томатную пасту - почему не взять помидоры? Мясо - только телятина! А эта зелень сверху, первый раз вижу!
еще одна неудовлетворенная хозяйка, зацикленная на одном рецепте D
автор, спасибо! интересный вариант)))
   
цитировать
нина Среда, 11 Декабря 2013 г. 15:00 #

сделала по вашему рецепту жду когда испекется)))))))))))

   
цитировать
Елена Суббота, 21 Декабря 2013 г. 12:27 #

Сегодня приготовила. Рецепт простой, получилось очень вкусно. То что надо для семейного обеда! Спасибо автору!

   
цитировать
Ирина Пятница, 27 Декабря 2013 г. 07:06 #

Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось, домашним понравилось....БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru