рецепт с фото пошаговый

Лазанья

Фото к рецепту: Лазанья
 Rambutan   13.08.12

Мои внуки большие любители итальянской кухни. Пиццу, пасту и лазанью подавай им хоть каждый день. Лазанью готовить не сложно – сложней найти пластины к ней. Конечно, можно их приготовить, но, во-первых, у нас трудно найти муку из твердых сортов пшеницы, как в Италии, а, во-вторых, есть такое понятие, как «лень». Вот, наконец, в одном из супермаркетов нашла пластины и сегодня будет лазанья. Рецепт сборный, который нравится всем. В нем должно быть много мяса, сыра и перца.

Продукты
Лук — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
Томатная паста — 3 ст. ложки
Кетчуп — 2 ст. ложки
Сыр твердый — 200 г
Творог — 200 г
Сливки — 250 г
Пластины для лазаньи — 15 пластин (Пластины были узкие.)
Зелень
Соль
Перец

Пошаговый фото рецептЛазанья
Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №1

Как приготовить лазанью:
Пластины отвариваем в подсоленном кипятке согласно инструкции. Обычно это 10 минут.
Пластины должны быть, как говорят итальянцы, «аль денте», то есть немного недоваренными.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №2

Лук режем и пассируем на масле с порезанным соломкой перцем, добавляем фарш, солим его и перчим и тушим до рассыпчатости. Добавляем томатную пасту и кетчуп и еще немного потушим.
Твердый сыр трем на крупную терку. Немного сыра оставим для присыпки сверху.
Противень желательно взять глубокий. Дно его смазываем 4 ст. ложками сливок. Остальные сливки смешиваем с сыром и творогом.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №3

А теперь собираем лазанью. На дно противня на сливки укладываем пластины, на них 1/3 фарша.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №4

Сверху 1/3 часть сыров со сливками и снова пластины. Повторим еще дважды: фарш, сыры со сливками, пластины, фарш и завершаем сыром.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №5

Сверху еще присыплем лазанью тертым твердым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №6

Готовую лазанью посыпаем зеленью.

Фото приготовления рецепта: Лазанья - шаг №7

Лазанья готова. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лазанья. Как приготовить Лазанья?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазанья Итальянская кухня
В духовке
Обед
Блюда из творога Блюда из фаршаФарш мясной
2616 спасибо 86 39
Валерия Четверг, 09 Января 2014 г. 16:09 #

Элина:
Я вместо пластин использую тонкий лаваш
ой, а вкусно получается с лавашом? мы просто его вместо хлеба едим..а тут выходит бутерброд толстый))

   
цитировать
Anna Понедельник, 13 Января 2014 г. 01:08 #

Всё очень замечательно доступно и для российских хозяек подходит)))).вот только кетчуп это точно лишнее - нужно заменить. понятно на что.

   
цитировать
Лейсанка Среда, 23 Апреля 2014 г. 13:10 #

Хороший рецепт, спасибо)))Кстати пластины можно найти в супермаркете Бехетле, если он есть в вашем городе, в отделе Бакалея))))приятного аппетита)))

   
цитировать
светлана Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 11:21 #

в ингридиентах указана 1 ст.л оливкового масло.куда его добавлять?хочу сегодня приготовить.

   
цитировать
Дарья Среда, 07 Мая 2014 г. 12:43 #

светлана:
в ингридиентах указана 1 ст.л оливкового масло.куда его добавлять?хочу сегодня приготовить.
На оливковом масле пассируется лук

"Лук режем и пассируем на масле"

   
цитировать
Павел Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 18:34 #

Спасибо за рецепт!Приготовил,нам с женой очень понравилось!Очень вкусно получилось!Однажды пробовал лазанью в ресторане,но,честно,давно, и вкуса ее не помню,но одно скажу точно-домашняя вкуснее намного!

   
цитировать
ира Пятница, 25 Июля 2014 г. 18:35 #

Я как то делала лазанью, и тесто сама делала как на пельмени. Раскатала тонко и получилось .а то что там спорили настоящая или нет ,то этолишнее. Действительнь хотите делайте,хотите не делайте. Разнообразие наоборот хорошо.

   
цитировать
дарья Воскресенье, 24 Августа 2014 г. 16:16 #

Подскажите пож-ста,а перец обязательный ингрилиент?..или чем можно его заменить,а то мои дети никак его не воспринимают..((...Спасибо!

   
цитировать
alka91 Четверг, 30 Октября 2014 г. 13:33 #

Готовила лазанью впервые. Получилось невероятно вкусно. (у меня вместо творога была брынза, нужно было истратить ее).

Rambutan, огромное спасибо за рецепт!

   
цитировать
Юля Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 21:30 #

Отправила лазанью в духовку,Wellжду не дождусь попробовать. Фарша оказалось очень мало, получилось повторить слои 2 раза,а не 3, при том что у меня не протвинь , а глубокая форма почти в двое меньше размером

   
цитировать
lora51304 Суббота, 21 Февраля 2015 г. 17:11 #

Александра:
Ммм...очень хороший рецепт, но боюсь в нашей глуши не найди таких пластинTearsМожно ли их приготовить самой?
здесь на сайте есть рецепт листов лазаньи

   
цитировать
Дарья Вторник, 17 Марта 2015 г. 11:40 #

Половина людей, оставивших комментарии, какие-то злые((( Это печально. А автору спасибо за рецепт, обязательно попробую, только пластины сама сделаю, мне нравится возится с тестом)))

   
цитировать
Елена Понедельник, 18 Мая 2015 г. 22:52 #

Очень быстро, легко и вкусно. Пластины готовила сама. Спасибо автору. Ваши рецепты все просто замечательны. Правда мне по вкусу немного фаршированный перец напомнило :-)

   
цитировать
Giosa Вторник, 20 Октября 2015 г. 18:58 #
На самом деле рецептов лазаньи очень много и ее можно готовить с самыми разными ингредиентами. Это безграмотность - заявлять, что лазанья может быть только с определенным набором составляющих-продуктов. Это такое блюдо, она как паста, начинка может зависеть только от фантазии повара и того, что у него есть под рукой.
   
цитировать
оксана Четверг, 05 Ноября 2015 г. 07:59 #

Когда нет под рукой пластин для лазании, пользуюсь лагманом который тоже пластинами, их не надо ни отваривать, ни ошпаривать, просто собранной лазанье перед отправкой в духовку дать постоять 10-15 мин

   
цитировать
Татьяна Четверг, 19 Ноября 2015 г. 15:57 #

Основные и обязательные ингридиенты классической лазаньи: пласты теста лазанья, соус болоньезе, который готовиться только с говяжим фаршем и (еще ела с поторохами) и помидорами, а не с КЕТЧУПОМ), соус бешамель, и сыр твердый пармезан или грана.. между пластами можно ложить маленькие котлетки или ветчину и моцареллу.. у кого какая фантази. Вместо соуса Болоньезе можно ложить тушеные овощи - овощная лазанья, соус из базилика(песто) - лазанья ал песто, море продукты и т.д но бешамель есть везде и сыр тоже (кроме лазаньи с рыбой или морепродуктами) Все что в рецепте имеет кетчуп нельзя называть итальянскими названиями блюд. Верю, что вкусно, но стоило бы назвать по другому

   
цитировать
marianna9201 Вторник, 16 Февраля 2016 г. 19:46 #

Спасибо за отличный рецепт! Делала пластины для лазаньи сама из муки и яиц - не нашла нигде листы для лазаньи, а за армянским лавашом идти было уже поздно. От себя еще шампиньоныположила. Запекала под фольгой 40 минут. Потом сняла фольгу и поставила допекаться в уже выключенную духовку. В итоге что вышло на фото)

   
цитировать
Лера Пятница, 15 Апреля 2016 г. 09:31 #

я вместо листов для лазаньи иногда использую лаваш, ни разу не пробовала добавлять творог. с Вашей легкой руки попробую обязательно, спасибо за рецепт

   
цитировать
Анна Среда, 20 Апреля 2016 г. 14:21 #

А как её достать из формы? На фото посыпаете зеленью.. и вот она уже без противня! Не переворачиваете?

   
цитировать
angel Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 15:20 #

а где продаються пластины для лазаньи??????

   
цитировать
Александр Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 09:49 #

А почему эта запеканка называется "лазанья" ? где в рецепте соус Бешамель хотябы

   
цитировать
вика Среда, 09 Августа 2017 г. 11:09 #

Спасибо за рецепт,лазанью делала в первый раз и получилось очень вкусно моя семья была в восторге.

   
цитировать
наташа Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 22:28 #

Обалдеть какие гурманы, давно все стали в соусах разбираться?,

   
цитировать
Малика Понедельник, 22 Января 2018 г. 20:39 #

Ещё никогда лазанью не готовила!!! Знаете ли, возраст не позволяет, так как мама не всегда к духовке подпускает:(

   
цитировать
ку Четверг, 24 Мая 2018 г. 14:15 #

Творог для чего?

   
цитировать
Юнона Пятница, 17 Августа 2018 г. 16:05 #

Это что за рецепт такой? Ни чего не понятно...откуда "сыры" если изначально указано сыр? причем тут творог?И соус балоньезе ну это же основа лазаньи, классика

   
цитировать
Елена Четверг, 06 Сентября 2018 г. 16:54 #

Вкуснотище) я еще в конце добавила 2 ложки сметаны в стакан с водой, на всяк случай что бы сухой не получилось.. для меня мало соуса вышло из сливок

   
цитировать
Елена Четверг, 06 Сентября 2018 г. 16:58 #

Елена
Вкуснотище) я еще в конце добавила 2 ложки сметаны в стакан с водой, на всяк случай что бы сухой не получилось.. для меня мало соуса вышло из сливок

не люблю соус бешамель.. муторно для меня и на вкус такое себе.. поэтому мне нравиться что у автора упрощенный вид рецепта, но на вкус это вообще никак не влияет) в Италии ела настоящую их классическую лазанью. одно и тоже по вкусу. Но возможно у меня не такой изысканный вкус как у многих тут комментаторов) которые конечно же профессионалы во всем)

   
цитировать
Зина Понедельник, 08 Октября 2018 г. 18:45 #

Очень вкусно получилось!!!

   
цитировать
светлана Понедельник, 08 Октября 2018 г. 20:59 #

Элина
Я вместо пластин тонкий лаваш
А вообще такие пластины можно приготовить самим.Замешивается обычное тесто как на пельмени,раскатывается пласт и варится около 1 минуты в кипятке,затем сразу промывается в холодной воде.Потом эти пласты начиняем разной начинкой и ставим в духовку.В Грузии так готовится хачапури АЧМА, слои мажутся сливочным маслом и посыпаются сыром.Делают обычно слоёв 8-10 и в духовку.
   
цитировать
HELGA POLINA Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 21:06 #

Рецепт замечательный, лазанья получилась очень вкусная! По поводу пластин - есть такие, которые даже варить не нужно..)

Одно меня огорчило - в рецепте написано, что лук нужно пассИровать.. О, нет, пожалуйста, лук пассЕруют, через "Е", и никак иначе..)

   
цитировать
Liv Понедельник, 05 Августа 2019 г. 14:49 #

Я делала пласты сама, и они получились толстоваты.Поэтому 3 раза не получилось повторить наслоения,только 2раза)

Муж сказал,что блюдо напоминает бешбармак)) и съел 2 тарелки.

Очень все вкусно,только фарша взяла 1150, и считаю это санитарным минимумом для такого блюда

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(148)