рецепт с фото пошаговый

Салат с фасолью

Фото к рецепту: Салат с фасолью
 2 часа 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Практика-Л.   30.09.16

Заготовим на зиму чудесный салат из овощей с фасолью. Такой салат также разнообразит постный стол.

Продукты
Фасоль - 1 кг
Лук репчатый - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Морковь - 1 кг
Масло растительное - 100 мл (по вкусу)
Соль - 2 ст. ложки (по вкусу)
Сахар - 150 г
Уксус 9% - 50 мл

Из этого количества получается 7-8 баночек салата по 0,5 л.

Пошаговый фото рецептСалат с фасолью
Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №1

Продукты для зимнего салата с фасолью.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №2

Как приготовить зимний салат с фасолью:

1 кг фасоли промыть, замочить на ночь в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №3

Утром поставить на огонь, довести до кипения, отварить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 60 минут).

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №4

Фасоль откинуть на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №5

По 1 кг лука, сладкого перца, моркови измельчить.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №6

Перец вымыть, очистить от семян, нарезать соломкой или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №7

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №8

Все овощи по отдельности обжарить в растительном масле.
сковороду разогреть, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне до прозрачности лука (около 5-7 минут). Выложить овощи в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №9

В сковороду долить масло выложить перец. Обжарить, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №10

Подготовленные овощи выложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №11

Все овощи смешать, добавить по вкусу соль, 150 г сахара. Миску поставить на огонь, довести до кипения. Все кипятить 40 минут на небольшом огне. В конце влить уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №12

Банки вымыть, простерилизовать любым способом.
Салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат с фасолью - шаг №13

Зимний салат с фасолью готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с фасолью. Как приготовить Салат с фасолью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Салаты на зиму
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из фасоли
11 спасибо 10 0
заррина Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 16:50 #

спасибо за рецепт попробую...

   
цитировать
Наталья Вторник, 26 Июля 2016 г. 16:40 #

А уксус разве не нужен?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 26 Июля 2016 г. 18:52 #

Наталья
А уксус разве не нужен?

Хорошо подметили, уксус в любом случае нужен или другой кислый продукт, например лимонный сок. Если слышали о ботулизме, то он не может развиваться в кислой среде, поэтому практически все заготовки на зиму делают с уксусом или иной кислотой. Добавьте томатный сок кислых помидоров и можно уксус не добавлять.

   
цитировать
Мария Четверг, 22 Сентября 2016 г. 22:24 #

Спасибо за рецепт! Ну очень вкусный салат! Я туда добавила томатную пасту "Помидорка", а уксус не добавляла!

   
цитировать
Анна Суббота, 01 Октября 2016 г. 21:44 #

А сколько том.пасты добавили?

   
цитировать
Мария Четверг, 23 Февраля 2017 г. 10:23 #

Пасты добавила около 300 грамм, целая банка.

   
цитировать
Олеся Понедельник, 24 Июля 2017 г. 19:59 #

Здравствуйте всем:) Так сколько всё же уксуса добавить?))

   
цитировать
Вероника Среда, 23 Августа 2017 г. 09:38 #

Можно на много проще приготовить салат и без обжарки.много времени на это уйдет.

   
цитировать
Маруся Четверг, 21 Сентября 2017 г. 16:02 #

где перец?????????????????????????

   
цитировать
Kuka Суббота, 28 Октября 2017 г. 13:40 #

Valentina07vv
Наталья
А уксус разве не нужен?

Хорошо подметили, уксус в любом случае нужен или другой кислый продукт, например лимонный сок. Если слышали о ботулизме, то он не может развиваться в кислой среде, поэтому практически все заготовки на зиму делают с уксусом или иной кислотой. Добавьте томатный сок кислых помидоров и можно уксус не добавлять.

Ботулизма здесь никак не будет, всё подвержено тепловой обработке, можно и без уксуса.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru