Фаршированные кабачки - рецепт несложный, блюдо простое, но очень вкусное.
Продукты (на 6 порций)
Кабачки средние (ближе к крупным) - 0,5 кг
Фарш мясной - 0,5 кг
Лук репчатый, небольшой - 2-3 шт.
Морковь некрупная - 2 шт.
Майонез - 100-150 г
Сыр - 100 г
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец черный молотый - 1-2 щепотки (по вкусу)
Пошаговый фото рецептКабачки, фаршированные мясом
Подготовить продукты для приготовления кабачков, фаршированных мясом.
Как приготовить кабачки, фаршированные мясом:
Одну луковицу очистить и натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Соединить фарш и натертый лук. Добавить соль, перец. Перемешать.
Кабачки очистить, нарезать кружочками шириной по 3-4 см.
Вынуть из кабачковых "бочонков" сердцевину.
Вскипятить воду. Кольца кабачков опустить в кипящую воду минуты на три, вынуть и остудить в холодной воде.
Оставшийся лук очистить и мелко нарезать.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить лук и обжарить его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Морковь очистить, нашинковать соломкой или натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить морковь и обжарить ее на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (примерно 8-10 минут).
Смешать лук и морковь. Посолить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом (можно покрыть противень фольгой) и выложить на него кабачки. В середину каждого кружочка плотно выложить подготовленный мясной фарш.
Сверху выложить морковь с луком. (К обжаренным овощам можно добавить при желании помидоры, фасоль, оливки и т.п.)
Равномерно смазать майонезом.
Посыпать тертым сыром. (Можно сперва посыпать сыром, а затем смазать майонезом. Или можно посыпать сыром за 10 минут до окончания запекания.)
Запекать фаршированные кабачки с мясом в духовке примерно 30 минут.
Нашинкуйте кубиками и потушите на сковороде. Получится кабачковая игра. Подавайте к столу приправив чесноком и посыпав зеленью. Очень вкучно. Съедят и дочки и сыночки.
Спасибо, я не мастер готовки, но даже у меня получилось. Я сверху морковки с луком посыпала сыр, а потом уже майонез. Вышло изумительно. Сыр не был сухим. Всем советую этот рецепт. Спасибо автору.
Сердцевинка кабачка была молодая, потому в измельчитель и в фарш. Поверх кружок помидорки, затем сыр, зажарка и майонез. Тушила дольше. Около часа. Кабачок получился крепеньким и хрустящим. Если бы меньше держала, не приготовился бы наверное. Очень сочно и вкусно. Именно тушеные получились. Спасибо за рецепт!В следующий раз еще и поменьше сделаю по высоте кабачки. 2-3 см. А то слишком большая порция.
И еще: я брала 1 кабачок весом в 1кг и 400 грамм фарша. Получилось всего 6 кружочков, а фарша было много. Выкладывала его с горкой аж. Некуда было девать его, с кабачком то перемешанный. Но за счет этого и бульона много получилось. В общем с первого раза (попытки) всем довольна.
Приготовила без зажарк, сыр посыпала в конце готовки, готовила дольше так как кабачки и цукини старые и большие,использовала куриный фарш!Очень вкусно!!!!!
Все очень вкусно,единственное кабачки отваривала подольше,в подсоленной воде(муж любит мягкие)лук,морковь сразу в фарш "бросила"и готовила ровно час в духовке
Сделала с добавлением помидоров, сыр смешала с 2 ст.ложками сметаны и выложила минут за 15 до окончания. Кабачки пропеклись только через 1,5 часа, но у меня и духовка не особо хорошая.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com