рецепт с фото пошаговый

Салат «Огуречник»

Фото к рецепту: Салат «Огуречник»
 2 часа (ваши 2 часа)
 Практика-Л   29.08.17

Рецепт салата "Огуречник" особенно удобен тем, что для него подходят любые огурцы – переросшие, кривые или длинные. Все, что не подошло для засолки и консервирования, смело пускайте на приготовление этой заготовки, и салат "Огуречник" вас не разочарует!

Продукты
Огурцы - 5 кг
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий - 0,5 кг
Сахар - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Чеснок - 3 головки
Эссенция уксусная - 2 ч. ложки
Соль - 2 ст. ложки

Из указанного количества продуктов получается 6-6,5 л готового салата.

Пошаговый фото рецептСалат «Огуречник»
Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №1

Продукты для рецепта.
Банки хорошо промыть. Простерилизовать банки и крышки любым способом.

Как приготовить салат «Огуречник» на зиму:

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №2

Огурцы вымыть, нарезать небольшими ломтиками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №3

Помидоры вымыть, нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №4

Перец вымыть, очистить.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №5

Сладкий перец пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №6

Чеснок очистить, измельчить чесночницей или прокрутить на мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №7

Все овощи выложить в кастрюлю: огурцы, помидоры, перец.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №8

Добавить соль, сахар, масло растительное.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №9

Перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Варить с момента закипания 5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №10

Добавить чеснок, варить еще 1 минуту. Затем влить эссенцию, прокипятить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №11

Салат «Огуречник» разложить по готовым банкам.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №12

Банки закатать, укутать до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Салат «Огуречник» - шаг №13

Салат «Огуречник» готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат «Огуречник». Как приготовить Салат «Огуречник»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Салаты на зиму
Рецепты закусокСалатыСалат из огурцов Салат из помидоров
Засолка

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
Блюда из перца Блюда из помидоров
252 спасибо 83495 16 0
Светлана Среда, 04 Сентября 2013 г. 20:36 #

Спасибо. Очень легко делать. Из указанного количества овощей у меня получилось 6.5 л заготовок. :)

   
цитировать
Бера Суббота, 07 Сентября 2013 г. 20:22 #

Светлана
Спасибо. Очень легко делать. Из указанного количества овощей у меня получилось 6.5 л заготовок. :)

Вам понравился этот салат?)

   
цитировать
Светлана Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 22:40 #

После раскладки в банки осталась пара ложек. Попробовала, очень вкусно. Посмотрю, как сохранится. Единственное, что изменила, это сняла кожуру с огурцов.

   
цитировать
Светлана Вторник, 10 Сентября 2013 г. 09:47 #

Я попробовала, , мне понравилось. Посмотрю, как сохранится. Только у огурца сняла кожуру, полосками сделала.

   
цитировать
Альбина Вторник, 10 Сентября 2013 г. 20:51 #

Кинула все вместе сразу. Только уксус потом. Ничего, тоже вкусно

   
цитировать
Оля Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 18:08 #

Мне очень понравился салат! Вкусный и готовить легко! Огурцы резала кружочками!

   
цитировать
Ольга Четверг, 08 Сентября 2016 г. 13:10 #

Очень вкусный салатик, решил мою проблему переизбытка огурцами. На мой вкус добавила ложку соли и сахара на глаз. Спасибо за рецепт. Фото прилагаю.

   
цитировать
Светлана Четверг, 09 Августа 2018 г. 06:52 #

Спасибо за рецепт. Вчера приготовила, очень понравилось. Буду закрывать еще партию.

   
цитировать
дима Четверг, 23 Августа 2018 г. 01:17 #

эссенция что такое

   
цитировать
Алексей Понедельник, 27 Августа 2018 г. 07:34 #

дима
эссенция что такое

Это уксус (уксусная эссенция)

   
цитировать
Татьяна Ивановна$ Суббота, 08 Сентября 2018 г. 12:15 #

Светлана
Спасибо за рецепт. Вчера приготовила, очень понравилось. Буду закрывать еще партию.
я очень волнуюсь от того что мало времени варим, не взорвётся?? Хранится хорошо?

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 10:07 #

Я думаю тут слишком много огурцов, нарезала одни огурцы

   
цитировать
Инна Вторник, 10 Августа 2021 г. 16:13 #

Подскажите, пожалуйста, а уксусная эссенция - это 70% уксус?

   
цитировать
Лина Пятница, 19 Августа 2022 г. 21:04 #

Инна
Подскажите, пожалуйста, а уксусная эссенция - это 70% уксус?
да.70%

   
цитировать
Александр Понедельник, 07 Августа 2023 г. 17:05 #

Алексей
дима
эссенция что такое
Это уксус (уксусная эссенция)

2 чайных ложки (10 мл), заменяются на 80 мл 9% уксуса.

Делают по этому рецепту не первый год. Задача - переработать переросшие огурцы. Семья ест с удовольствием. Автору большое спасибо.

   
цитировать
Юлия Пятница, 25 Августа 2023 г. 14:48 #

Скажите, а помидоры надо очищать от кожицы?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)