рецепт с фото пошаговый

Язык говяжий по-кавказски

Фото к рецепту: Язык говяжий по-кавказски
 4 порции
 3 часа (ваши 30 мин)
 Практика-Л   16.12.19

Отличная горячая закуска к праздничному столу. Приготовьте отварной язык с жареными грибами и луком, под сметанным чесночно-ореховым соусом, вам обязательно понравится!

Продукты (на 4 порции)
Язык говяжий (телячий) - 400 г
Грибы (шампиньоны) - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Зелень петрушки - 1/2 пучка (для подачи)
*
Для соуса:
Сметана - 200 мл
Орехи грецкие очищенныe - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЯзык говяжий по-кавказски
Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №1

Подготовить продукты. Шампиньоны у меня замороженные, нарезанные кусочками.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №2

Язык тщательно вымыть, залить в кастрюле водой, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить язык до готовности на небольшом огне под крышкой 1,5-2 часа. Ближе к концу варки посолить.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №3

Варёный язык залить холодной водой на 5 минут. Затем очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №4

Грибы нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №5

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №6

В сковороде растопить половину сливочного масла. Выложить в сковороду нарезанный лук и обжарить на среднем огне, помешивая, до лёгкой золотистости, в течение 2-3 минут.
Обжаренный лук снять со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №7

В сковороде, где обжаривался лук, растопить оставшееся масло. Обжарить грибы на среднем огне в течение 5-7 минут, периодически помешивая, до испарения влаги и лёгкой румяности.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №8

Включить духовку, разогреть до небольшой температуры.
Язык выложить в жаростойкую посуду для запекания. Добавить обжаренные грибы и лук.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №9

Приготовить соус. Для этого чеснок очистить, соединить с орехами и истолочь в ступке до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №10

Орехово-чесночную массу поперчить и посолить. Добавить сметану. Хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №11

Залить приготовленным соусом язык с луком и грибами. Накрыть крышкой и поставить в духовку. Прогреть при 150-160 градусах в течение 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №12

Язык говяжий по-кавказски - с грибами, луком и чесночно-ореховым соусом - готов.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №13

Можно приготовить блюдо в жаростойкой порционной посуде и в ней же подавать.

Фото приготовления рецепта: Язык говяжий по-кавказски - шаг №14

Перед подачей посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Язык говяжий по-кавказски. Как приготовить Язык говяжий по-кавказски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Кавказская кухня
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Блюда из языка
11 спасибо 1 0
катя Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 12:01 #

Very we!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)