рецепт

Узбекский плов в скороварке

 12 порций
 55 мин

Перекалить масло в скороварке и растопить в нём жир. Обжарить баранину кусочками 2х2х2 см. Добавить лук кольцами, морковь соломкой, обжарить 10 мин. Добавить стакан кипятка, специи, кроме куркумы, довести до кипения, положить чеснок целыми головками, засыпать промытый рис, утрамбовать, сверху риса налить на 2 см горячей воды, добавить куркумы - она окрашивает рис в золотистый цвет. Закрыть крышку, как начнет срабатывать клапан - огонь уменьшить до минимума. Через 35 мин. плов готов.

Продукты (на 12 порций)
рис ханский1кг
баранина 1.5кг
лук 1.5кг
морковь 1.5кг
сало 100г
масло растительное 200г
соль 1ч. ложка
барбарис сушеный 3ст. ложки
перец красный острый1ч. ложка
чеснок 6головок
куркума 1.5ч. ложки

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Узбекский плов в скороварке. Как приготовить Узбекский плов в скороварке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
ПловПлов из баранины Узбекский плов Азиатская кухня Узбекская кухня
В мультиварке В скороварке
Блюда из риса
51 спасибо 5 5
Александр Четверг, 21 Марта 2013 г. 19:00 #

Как приготовить сумалак?

   
цитировать
Психея Четверг, 04 Апреля 2013 г. 10:54 #

Какая большая порция Cheerfully

   
цитировать
Андрей Вторник, 10 Сентября 2013 г. 09:25 #

как начнет срабатывать клапан - огонь уменьшить до минимума
Это что?

   
цитировать
кесарев Пятница, 12 Июня 2015 г. 23:33 #

зирвак надо готовить "POT in POT" или горшок в горшке... общаривается баранина на быстром высоком огне, лук, морковь (морквы очень много это ключ... причём резать можно как угодно запросто и шинкованная на этой стадии идёт...) всё скидываем в металлическую чашку солим перчим, добавляем кумин чайная ложка на кг баранины) плотненько накрываем фольгой эту чашку и ставим внутрь скороварки... фигачим с часок получаем супер зирвак.. а вот теперь сливаем зирвак с мясом в хорошую плошку, затем добавляем сухой рис и готовим как банальное ризотто постепенно добавляя бульон тут и соломкой моркву постругать можно для красоты так как в зирваке она вся практически растворится... вот тогда будет плов живой, рассыпчатый и классно ароматный...

   
цитировать
Дмитрий Среда, 20 Апреля 2016 г. 20:52 #

Это рецепт не для электрической скороварки ... Это все просто не войдет в 5 литровую чашу.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(141)