рецепт с фото пошаговый

Жаркое с картофелем

Фото к рецепту: Жаркое с картофелем
 Практика-В   11.12.18

Большинство рецептов жаркого подразумевают приготовление мяса небольшими кусочками, но не стоит забывать о том, что в классическом понимании "жаркое" - это мясо, жаренное целым куском. Именно таким образом мы сегодня и будем готовить свинину. Да ещё и картошечки добавим, которая будет отличным гарниром к мясу.

Продукты
Свинина (филе), целым куском - 0,5 кг
Масло сливочное - 50 г
Картофель - 400 г
Лук большой - 1 шт. (125 г)
или лук маленький - 5 шт. (по 25 г)
Зелень петрушки - 1 пучок + 5 г для подачи
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЖаркое с картофелем
Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления жаркого с картофелем. Овощи почистить и помыть.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №2

Если лук и картофель мелкие, то их можно готовить целиком. Но так мы взяли овощи большого размера, то их лучше нарезать крупными кусочками.
Большие клубни картофеля нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №3

Крупную луковицу разрезать на 6-8 частей.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №4

В скороварке или сотейнике с толстым дном и высокими бортами растопить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №5

Выложить свинину целым куском в растопленное масло. Обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны (огонь - выше среднего). Не забудьте обжарить мясо и с боков.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №6

К жареному мясу положить картофель и лук.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №7

Смешать и обжарить овощи в течение 5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №8

Зелень измельчить ножом.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №9

Посолить и поперчить овощи с мясом. Положить зелень.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №10

Влить 100 мл воды или бульона. Закрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №11

Тушить жаркое с картофелем 30 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с картофелем - шаг №12

Подавать жаркое целым куском, выложив вокруг тушеный картофель. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое с картофелем. Как приготовить Жаркое с картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины
Мясные блюдаСвинина
В скороварке

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная
0 спасибо 2 0
екатерина Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 15:35 #

не очень вкусно!!!

   
цитировать
Valentina07vv Среда, 12 Декабря 2018 г. 02:02 #

екатерина
не очень вкусно!!!

Я возражаю и как минимум ещё 3 члена моей семьи))) Это очень вкусно) Да ещё и мясо получается более мягким при таком способе приготовления)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(128)