рецепт с фото пошаговый

Блинчики дрожжевые

Фото к рецепту: Блинчики дрожжевые
 10 порций
 4 часа (ваши 50 мин)
 Практика-П   28.04.16

Мягкими и пышными получаются блины дрожжевые. Рецепты таких блинов требуют, конечно, больше времени на приготовление, но блины дрожжевые (рецепты, как правило, предлагают для блинов опарное дрожжевое тесто) - очень вкусные, нежные. А тонкие блинчики с дырочками выпекаются пористыми, будто кружевными.

Продукты (на 10 порций)
Дрожжи свежие - 20 г
или Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Яйца - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
или Масло сливочное - 2 ст. ложки
Молоко - 2-3 стакана
Мука - 400-450 г

Пошаговый фото рецептБлинчики дрожжевые
Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №1

Как приготовить блинчики дрожжевые:

В стакане теплой воды развести дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №2

Соединить их с 250 г муки и 1 ч. л. сахара.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №3

Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №4

Отделить желток от белка.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №5

В готовую опару добавить оставшийся сахар, соль, яичный желток, растопленное сливочное масло (или растительное масло).

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №6

Перемешать и, постепенно прибавляя муку, замесить тесто.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №7

Затем тесто перемешать с теплым молоком, добавляя молоко небольшими порциями, и поставить в теплое место.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №8

Когда тесто поднимется (примерно через час), его нужно обмять, снова поставить в теплое место, дать подняться и еще раз обмять.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №9

Белок взбить.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №10

Снова перемешать тесто, добавив взбитый в крепкую пену яичный белок. Тесто не должно быть густым.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №11

Выпекать блины сразу после подъема теста. Для этого разогреть сковороду, смазать ее маслом. Вылить порцию теста на разогретую сковороду. Потряхивая и поворачивая сковороду, распределить тесто. Жарить на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №12

Затем перевернуть блин и жарить его еще 1,5 минуты.
Готовые дрожжевые блины складывать стопочкой друг на друга.

Фото приготовления рецепта: Блинчики дрожжевые - шаг №13

Подавать блины дрожжевые на стол, поливая растопленным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Блинчики дрожжевые. Как приготовить Блинчики дрожжевые?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлиныБлины ажурные Блины дрожжевые Блины классические Блины кружевные Блины на молоке Блины тонкие Русская кухня
Завтрак
Блюда из молока
6 спасибо 1 0
девушка прасковья Пятница, 26 Ноября 2010 г. 20:50 #

Не сравнятся с обычными блины дрожжевые! Рецепты на молоке, на кефире, какие угодно, но кто пробовал блинчики из дрожжевого теста, разницу знает YesSo-so

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)