Сделать мясную массу: пропустить через мясорубку мясо, белый хлеб. Смешать с молоком, тщательно перемешать и посолить, изготовить из полученной массы лепешки толщиной 1 см. Сделать фарш: мелко порубить и слегка поджарить на сливочном масле репчатый лук, порубить яйцо. Добавить лук и яйцо в отваренную рисовую или гречневую кашу и все тщательно перемешать.
Выложить в центр каждой мясной лепешки небольшие порции фарша, защепить края. Обвалять лепешки в сухарях и придать им приплюснуто-овальную форму. Обжарить на масле, полить сметаной и поставить в духовку на 10-15 минут.
Продукты
мясо
200
г
молоко
40
мл
или вода
40
мл
сметана
40
г
хлеб белый пшеничный
40
г
сухари толченые
20
г
масло топлёное
20
г
соль
по вкусу
Для фарша:
крупа гречневая
40
г
или рис
40
г
масло сливочное
10
г
яйца
1
шт.
лук
1
шт.
Рецепт: Зразы из мяса. Как приготовить Зразы из мяса?
Картофельные зразы с мясным фаршем 
Картофельные зразы с куриным фаршем 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Зразы картофельные с грибами 
Мясные зразы с сыром и варёными яйцами 
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Гречка с мясом по-купечески 
Гречка с мясом (на сковороде) 
Гречневая каша по-купечески 
Гречка с тушеным мясом 
Гречка со свининой (на сковороде) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
