Трайфл с клубникой

Подготовьте продукты.

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Соедините яйца и сахар в глубокой миске. Взбивайте миксером до пышной устойчивой пены, около 10 минут.

Яйца сильно увеличатся в объеме и посветлеют. Соедините какао-порошок с мукой и перемешайте или просейте, чтобы не было комочков.

Понемногу подсыпая смесь сухих ингредиентов, аккуратно перемешайте тесто лопаткой снизу вверх, стараясь не потерять воздушную консистенцию.

Перелейте тесто в разъемную форму (у меня силиконовая форма диаметром 19 см) и поставьте в духовку.

Выпекайте бисквит 20 минут, до готовности. Готовому бисквиту дайте остыть.

Пока выпекается бисквит, вымойте и нарежьте клубнику. Часть ягод оставьте для украшения.

Для крема соедините сахарную пудру и холодные сливки. Взбивайте венчиком не менее 10 минут.

Взбитые сливки хорошо держат форму и сильно увеличиваются в объеме.

Для подачи трайфла хорошо подходят прозрачные стаканчики. Можно использовать любые прозрачные стаканы небольшой ёмкости. Крем для удобства переложите в кулинарный мешок.

Бисквит раскрошите и выложите на дно стаканов.

Сверху нанесите немного взбитых сливок.

На сливки выложите часть свежей клубники.

Повторите слои - бисквит, клубника, сливки.

Украсьте десерт половинкой клубники и листиком свежей мяты.

Трайфл с клубникой готов к подаче. До прихода гостей трайфл лучше хранить в холодильнике.

Нежные, в меру сладкие взбитые сливки хорошо объединяют сочную ягоду с небольшой кислинкой и ароматный шоколадный бисквит.

Ярко, несложно, вкусно и аппетитно!