рецепт с фото пошаговый

Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой

Фото к рецепту: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой

Нежное и диетическое мясо кролика значительно усилит свою аппетитность при долгом тушении в соусе. Готовится соус на основе вина и томатов, с обилием пряностей, получается ярким и обеспечивает сочность мяса. Ожидаемо вкусно, но способно гастрономически удивить.

Продукты
Кролик (ножки) – 400 г (2 шт.)
Лук репчатый – 125 г (1 шт.)
Чеснок – 1 зубчик
Паприка молотая – 5 г
Перец болгарский сладкий – 240 г (1 шт.)
Томаты консервированные в собственном соку – 200 г
Вода или бульон – 75-100 мл
Вино белое сухое – 50 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сахар – по вкусу
Перец душистый горошком – по вкусу
Гвоздика – по вкусу
Орегано сушёный – по вкусу
Тимьян сушёный – по вкусу
Мускатный орех молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой
Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №2

Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Свежий сладкий перец очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №3

Обжариваем кусочки кролика на сковороде с растительным маслом 7-10 минут, до поджаристой корочки. Вынимаем поджаренного кролика на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №4

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом 4-5 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №5

Добавляем к луку паприку и измельчённый чеснок, перемешиваем и обжариваем буквально 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №6

Отправляем в сковороду свежий сладкий перец и обжариваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №7

Добавляем в сковороду размятые томаты с жидкостью. Вливаем воду/бульон и всыпаем соль. (Будьте осторожны с солью, так как за время приготовления количество жидкости уменьшится!)

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №8

Вливаем белое вино.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №9

Выкладываем в соус кусочки обжаренной крольчатины.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №10

Всыпаем сахар для компенсации кислоты томатов.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №11

Добавляем орегано, гвоздику, душистый горошок, тимьян, мускатный орех и молотый перец.
Доводим до кипения и томим на минимальном огне 50-60 минут, до готовности и максимальной мягкости мяса.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №12

Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой, готов.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №13

Подаём блюдо в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой. Как приготовить Кролик, томлённый в томатно-винном соусе с паприкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеМясные блюдаКролик Рагу
Обед Ужин

Блюда из кроликаКролик в вине Кролик тушеный Блюда из помидоров
1 спасибо 465 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)