видео рецепт с фото пошаговый

Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками

Фото к рецепту: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками

Вкуснейший нежный рулет с кремом из сливочного сыра и сметаны, а также с яблоками, тушенными в сливочной карамели с корицей. Корж для рулета из блинного теста запекается в духовке, а по текстуре он - словно блинчик. Отличная идея для Масленицы - необычно и вкусно.

Продукты
Для теста:
Молоко - 270 мл
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 45 г
Мука - 120 г
Сахар - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для карамелизованных яблок:
Яблоки - 700 г
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
*
Для крема:
Сыр сливочный - 200 г
Сметана - 100 г
Сахар - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 10 г

Видео рецептРулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками
Пошаговый фото рецептРулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками
Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Сливочное масло для теста растапливаем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №2

Яйца соединяем с солью в ёмкости для взбивания. Взбиваем до соединения желтка с белком.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №3

Всыпаем сахар. Взбиваем до пышной пены - 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №4

Вливаем чуть остывшее масло и 120 мл молока. Взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №5

Вводим муку. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков - должно получиться густоватое тесто.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №6

Вводим остаток молока - тесто получится жидкое.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №7

Выливаем тесто на застеленный пергаментом противень размером 30х35 см (можно и больше).

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №8

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №9

Яблоки очищаем от сердцевинок и кожицы. Нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №10

В сковороду выкладываем масло и сахар. Отправляем на сильный огонь.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №11

Растапливаем, перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №12

Когда смесь подзолотится, всыпаем в карамель яблоки. Перемешиваем. Яблоки пустят сок.
Готовим 10 минут (если яблоки мягкие).

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №13

В конце всыпаем корицу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №14

Перемешиваем и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №15

Корж испёкся - он подрумянился и надулся. Даём ему остыть на противне и чуть осесть.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №16

Сливочный сыр в миске соединяем с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №17

Взбиваем крем венчиком или миксером.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №18

Остывший корж переворачиваем.
Крем размазываем по всей поверхности коржа.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №19

Яблочную начинку распределяем, начиная с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №20

В направлении от стороны с яблоками (она более тяжёлая), скатываем рулет, помогая себе пергаментом.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №21

Заворачиваем рулет в пергамент и отправляем на час-два в холод.

Фото приготовления рецепта: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками - шаг №22

Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками готов.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками. Как приготовить Рулет из блинного теста с сырным кремом и карамелизованными яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиБлиныБлины на молоке Торт блинный Рулет
Масленица
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный
Блюда из яблокЯблоки в карамели Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 670 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)