Жаркое из свинины с картофелем и квасом — классика домашней кулинарии по-новому. Квас при долгом тушении придаёт блюду хлебные нотки, а сладость успешно компенсируется насыщенностью мясного вкуса и пряностями. Сытный эксперимент.
Продукты
Свинина (мякоть) — 800 г
Квас — 300 мл
Соус томатный — 80 г
Картофель — 350 г (3 шт.)
Морковь — 100 г (1 шт.)
Лук репчатый — 230 г (1-2 шт.)
Масло растительное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
Паприка молотая — 1 ст. ложка
Чеснок молотый — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептЖаркое из свинины с картофелем и квасом
Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Мясо нарезаем порционными кусочками и солим.
Обжариваем мясо на сковороде с растительным маслом 5-7 минут, до поджаристости.
Добавляем томатную пасту и посыпаем пряностями (кориандром, паприкой, чёрным перцем и сушёным чесноком).
Заливаем мясо квасом, перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне 40-50 минут.
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Жаркое из свинины с картошкой и... 
Жаркое по-домашнему из свинины с... 
Рагу из свинины с картофелем,... 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 