рецепт с фото пошаговый

Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе

Фото к рецепту: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе
 4 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 IrinaRostova   03.10.23

Яркие и нежные рыбные тефтели, тушенные в оригинальном соусе. В рыбный фарш добавляются лук и сметана, за счёт чего шарики получаются сочными и очень вкусными. Тефтели изначально обжариваются до румяной корочки, поэтому хорошо держат форму при тушении в ароматном свекольном соусе.

Продукты (на 4 порции)
Фарш рыбный - 500 г
Свёкла - 260 г (1 шт.)
Морковь - 150 г (1 шт.)
Лук репчатый - 350 г (2 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 70 г (2-3 ст. ложки с горкой)
Сухари панировочные - 30 г (2 ст. ложки)
Томатная паста - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Мука - 30 г (1 ст. ложка с горкой)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец душистый горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.

Пошаговый фото рецептРыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе
Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №2

Одну луковицу (150 г) очистить и нарезать маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №3

В глубокой ёмкости соединить рыбный фарш, яйцо, сметану, измельчённый лук и панировочные сухари. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №4

Добавить соль (1/4 ч. ложки) и чёрный молотый перец (1/6 ч. ложки). Тщательно перемешать всё до равномерного распределения ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №5

Из полученного фарша сформировать небольшие тефтели.
Заготовки обвалять с двух сторон в муке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №6

В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и выложить туда тефтели в один слой. Обжарить на сильном огне до румяности со всех сторон, 8-10 минут. Переложить тефтели на тарелку, обжарить оставшиеся.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №7

Тем временем вторую луковицу (200 г) очистить и нарезать маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №8

Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №9

В отдельной сковороде разогреть растительное масло (1 ст. ложку) и выложить туда морковь и лук. Обжарить 2-3 минуты на огне выше среднего.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №10

Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №11

Выложить свёклу к остальным овощам и обжарить на огне выше среднего 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №12

Добавить томатную пасту и молотый перец (щепотка). Обжарить ещё 2 минуты, периодически перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №13

Влить 600 мл воды, добавить лавровый лист и душистый перец. Овощи перемешать и тушить 5 минут на среднем огне. Затем посолить по вкусу (1-2 щепотки).

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №14

Все подготовленные тефтели вернуть в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №15

Сверху равномерно распределить свекольный соус.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №16

Тушить 15-20 минут на медленном огне, не накрывая крышкой.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №17

Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе, готовы. Слегка остывшие тефтели выложить на тарелку и подать к столу самостоятельно.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №18

Также можно подать с гарниром из круп или овощей, например с отварным рисом, макаронами или картофельным пюре.

Фото приготовления рецепта: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе. Как приготовить Рыбные тефтели, тушенные в свекольном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная Тефтели
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови Блюда из свеклы Блюда из фаршаФарш рыбный
1 спасибо 1247 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)