Фасоль, тушенная с помидорами и сладким перцем

Подготовить продукты. С консервированной фасоли слить жидкость.

На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, залить в миске кипятком на 3-5 минут.

Лук, чеснок и сладкий перец очистить. Лук и перец нарезать некрупными кубиками. Чеснок измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить на среднем огне до румяности, 3-5 минут.

Помидоры обдать холодной водой, очистить от кожицы. Нарезать помидоры некрупными кусочками.

Сладкий перец добавить к луку. Обжарить 2-3 минуты, помешивая.

Помидоры отправить к остальным овощам, тушить на среднем огне 3-5 минут.

Зелень петрушки и укропа измельчить.

Фасоль переложить в сковороду.

Добавить чеснок и зелень. Посолить.

Всё перемешать.Тушить на медленном огне под крышкой 5 минут.

Фасоль, тушенная с помидорами и сладким перцем, готова. Можно подавать самостоятельно или как гарнир к мясным блюдам.

Приятного аппетита!