Картошка, жаренная с кабачками и копчёными колбасками

Подготовить продукты.

Картошку очистить, нарезать средними кубиками.

Залить картофель в кастрюле водой, довести до кипения, посолить (1/2 ч. ложки). Варить до готовности, 10-15 минут (картошка не должна развариться!).

Кабачок нарезать полукружиями (молодой кабачок можно не очищать).
Копчёные колбаски нарезать кружочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кабачки.

Обжарить на огне чуть выше среднего до подрумянивания и слегка хрустящего состояния, 5 минут, периодически помешивая.

Колбаски добавить к кабачкам.

Обжарить, перемешивая, 1-2 минуты.

С картофеля слить воду. Переложить его к остальным ингредиентам.

Посолить (1/2 ч. ложки) и поперчить. Всё перемешать.

Обжарить 5-7 минут, до румяности картофеля, на среднем огне, помешивая.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Посыпать содержимое сковороды сыром.

Прогреть 1 минуту.

Картошка, жаренная с кабачками и колбасками, готова.

Приятного аппетита!