Луковые булочки с кунжутом и зеленью

Подготавливаем продукты.
Воду подогреваем до 40 градусов.

В миску всеиваем муку. Всыпаем дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем.

В центре делаем лунку и вливаем туда тёплую воду и масло. Перемешиваем.

Вымешиваем крутое тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и оставляем в тепле до подхода в 2-3 раза.

Делаем начинку: лук нарезаем кубиками.

Обжариваем лук на растительном масле в течение 3-5 минут, помешивая, до золотистости. Солим.

Зелень мелко рубим и добавляем к луку. Перемешиваем, а затем остужаем.

Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на посыпанный мукой коврик.

Раскатываем тесто в прямоугольник.

Выкладываем на тесто начинку.

Сворачиваем рулет.

Разрезаем на 4 рулетика.

Укладываем булочки срезами вверх в смазанную маслом форму для выпечки.

Верх булочек смазываем маслом и посыпаем кунжутом.
Оставляем в тепле под покровом для второго подхода.
Когда булочки поднялись - включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Выпекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовые булочки сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем.

Через 15 минут достаём из формы и выкладываем для подачи.

Приятного аппетита!