Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке)

Подготовить необходимые продукты.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.

В глубокую ёмкость вылить кефир. Всыпать соль, сахар и соду, перемешать до растворения ингредиентов.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Половину измельчённого сыра всыпать в кефир, перемешать.

В кефирную массу всыпать пшеничную муку, перемешать.

Всыпать ржаную муку и перемешать до соединения ингредиентов.

Ветчину натереть на крупной тёрке.
Если ветчина слишком мягкая, то можно слегка подморозить её в морозильнике для удобства работы или нарезать максимально мелкими кубиками при помощи ножа.

Добавить измельчённую ветчину в тесто и тщательно перемешать.

Форму диаметром 20 см застелить пергаментом. Бортик изнутри смазать растительным маслом.

Форму заполнить тестом, поверхность разровнять.

Отправить форму в разогретую духовку и выпекать пирог при 200 градусах 50 минут. Время выпечки может немного отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Испечённый пирог посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку ещё на 5 минут.

Слегка остывший пирог выложить на блюдо и подать к столу.

Выпечка хороша как в тёплом, так и в остывшем виде, поскольку долго сохраняет мягкость благодаря ржаной муке.

Приятного аппетита!