рецепт с фото пошаговый

Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке)

Фото к рецепту: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке)
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 IrinaRostova   07.04.23

Несладкий закусочный пирог на кефире готовится с ржаной и пшеничной мукой. Начинка в виде измельчённой на тёрке ветчины и сыра сразу вмешивается в тесто. Готовый пирог также посыпается тёртым сыром за несколько минут до конца выпекания - в результате получаем замечательную сырную корочку.

Продукты (на 4 порции)
Кефир (жирностью 2,5 %) - 300 мл
Мука пшеничная - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Мука ржаная - 70 г (0,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Сыр твёрдый - 100 г
Ветчина - 80 г
Сода - 7 г (1 ч. ложки)
Соль - 4 г (0,5 ч. ложки)
Сахар - 3 г (0,5 ч. ложки)
Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептРжаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №2

В глубокую ёмкость вылить кефир. Всыпать соль, сахар и соду, перемешать до растворения ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №3

Сыр натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №4

Половину измельчённого сыра всыпать в кефир, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №5

В кефирную массу всыпать пшеничную муку, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №6

Всыпать ржаную муку и перемешать до соединения ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №7

Ветчину натереть на крупной тёрке.
Если ветчина слишком мягкая, то можно слегка подморозить её в морозильнике для удобства работы или нарезать максимально мелкими кубиками при помощи ножа.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №8

Добавить измельчённую ветчину в тесто и тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №9

Форму диаметром 20 см застелить пергаментом. Бортик изнутри смазать растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №10

Форму заполнить тестом, поверхность разровнять.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №11

Отправить форму в разогретую духовку и выпекать пирог при 200 градусах 50 минут. Время выпечки может немного отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №12

Испечённый пирог посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку ещё на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №13

Слегка остывший пирог выложить на блюдо и подать к столу.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №14

Выпечка хороша как в тёплом, так и в остывшем виде, поскольку долго сохраняет мягкость благодаря ржаной муке.

Фото приготовления рецепта: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке) - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке). Как приготовить Ржаная лепёшка на кефире, с сыром и ветчиной (в духовке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги на кефире Пироги с сыром Хлеб
В духовке
Блюда из кефира Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
7 спасибо 1545 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(76)