рецепт с фото пошаговый

Картофельные пирожки с колбасой и сыром

Фото к рецепту: Картофельные пирожки с колбасой и сыром
 4 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 IrinaRostova   02.03.23

Пирожки из теста на основе картофельного пюре с двухслойной начинкой очень нежные и довольно сытные. Картофельное тесто прекрасно сочетается с начинкой из варёной колбаски и твёрдого сыра, который в процессе жарки пирожков плавится. Лакомиться такими пирожками лучше горячими, пока сыр нежный и слегка тянется.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Картофель - 650 г (4 шт.)
Молоко - 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 120 г
Приправа для картофеля - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
*
Для начинки:
Колбаса варёная - 100 г
Сыр твёрдый - 50 г
*
Для жарки:
Масло растительное - 20 мл

Пошаговый фото рецептКартофельные пирожки с колбасой и сыром
Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №2

Картофель очистить, вымыть, нарезать средними кусочками.
Залить картофель в кастрюле водой и на большом огне довести до кипения. Посолить. Далее варить картофель на среднем огне 10 минут, до размягчения.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №3

С отварного картофеля тщательно слить всю воду. Картофель размять в пюре толкушкой. Дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №4

В картофельное пюре влить молоко и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №5

Затем вбить яйцо и всыпать специи для картофеля, тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №6

Всыпать муку (80 г) и замесить однородное картофельное тесто.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №7

Сыр и колбасу нарезать тонкими пластинами, толщиной 5-7 мм.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №8

Оставшуюся муку (40 г) высыпать на тарелку или рабочую поверхность. От картофельного теста отделить кусочек (1 ст. ложка), смоченными в воде руками сформировать лепёшку и выложить на муку. На середину лепёшки поместить по одному ломтику колбасы и сыра.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №9

Края лепёшки завернуть на начинку, соединить их.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №10

Сформировать плоский овальный пирожок и обвалять в муке. Лишнюю муку стряхнуть, чтобы пирожки не подгорали при жарке.
Таким же образом сформировать пирожки из оставшегося теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №11

В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла. Выложить пирожки швом вниз и жарить на сильном огне 3 минуты с одной стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №12

Затем перевернуть пирожки и жарить ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №13

Переложить пирожки на салфетку, чтобы впитались излишки масла. Таким же образом пожарить все пирожки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №14

Картофельные пирожки с колбасой и сыром готовы.
(Из указанного в рецепте количества ингредиентов получилось 9 штук.)

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №15

Подавать пирожки лучше в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №16

Картофельные пирожки имеют потрясающий вкус за счёт удачного сочетания продуктов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные пирожки с колбасой и сыром - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные пирожки с колбасой и сыром. Как приготовить Картофельные пирожки с колбасой и сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКартофельные биточки

Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с картошкой Пирожки с сыром
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из сыра
12 спасибо 6888 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)