рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем

Фото к рецепту: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем
 5 порций
 1 час (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   22.12.22

Суп с курицей и вермишелью – одно из самых популярных первых блюд. А если вермишель предварительно подрумянить в сливочном масле – получим новый яркий вкус куриного супа. Обжаренная вермишель не только придаёт супу неповторимый вкус со сливочными нотками, но и делает цвет блюда более красочным. Овощи хорошо дополняют суп, а красный сладкий перец ещё и добавляет аппетитный аромат.

Продукты (на 5 порций)
Курица (любые части) - 300 г
Картофель - 200 г
Вермишель тонкая - 60 г
Перец сладкий (свежий или замороженный) - 150 г
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 80 г
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
Укроп свежий - 7 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Замороженный сладкий перец у меня уже нарезан небольшими кубиками (если используем свежий, очищаем от семян и нарезаем кубиками).

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №2

Кусочки курицы в кастрюле заливаем водой.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №3

Доводим до кипения, снимаем пену и варим курицу на маленьком огне, под крышкой, примерно 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №4

Затем курицу вынимаем, мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками, а бульон, при желании, процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №5

В сковороде разогреваем сливочное масло. Выкладываем вермишель и обжариваем, всё время помешивая, на огне чуть ниже среднего, 2-3 минуты, до подрумянивания.
Обжаренную вермишель перекладываем на тарелку. Масло в сковороде оставляем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №6

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковь натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №7

В сковороду с оставшимся сливочным маслом добавляем растительное и выкладываем лук с морковью. Обжариваем овощи 3-4 минуты, до мягкости и золотистости.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №8

Добавляем в сковороду болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №9

Обжариваем все овощи ещё 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №10

Картофель очищаем и нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №11

Опускаем картофель в кастрюлю с бульоном и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №12

После этого добавляем куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №13

Добавляем обжаренную вермишель.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №14

И овощную зажарку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №15

Также добавляем соль и чёрный молотый перец и варим суп на маленьком огне ещё 6-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №16

Укроп мелко шинкуем. Половину укропа добавляем в кастрюлю и выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №17

Накрываем суп крышкой и оставляем постоять 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №18

Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем готов.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №19

Разливаем суп по порциям, каждую посыпаем оставшимся укропом и подаём.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем. Как приготовить Куриный суп с жареной вермишелью и сладким перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп куриный Супы с овощами
Обед
Блюда из курицы Блюда из макарон Блюда из перца
22 спасибо 13207 2 0
AlanaBlum Воскресенье, 12 Февраля 2023 г. 11:12 #

Очень вкусный супчик получился. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Светлана) Понедельник, 13 Февраля 2023 г. 14:49 #

В детстве нам мама готовила молочную жареную вермишель, а тут супчик) Получилось вкусно, спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)