рецепт с фото пошаговый

Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью

Фото к рецепту: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью
 7 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 IrinaRostova   30.11.22

Ароматные, нежные, с приятным овощным привкусом котлеты из рыбы. Для приготовления нужно просто измельчить в мясорубке рыбное филе с болгарским перцем, морковью, луком и свежей зеленью петрушки. А затем котлеты из рыбного фарша пожарить в хлебной крошке до появления хрустящей, румяной корочки. Золотистые сочные рыбные котлетки вряд ли кого-то оставят равнодушным.

Продукты (на 7 порций)
Рыба (у меня минтай) - 500 г
Перец болгарский - 75 г (0,5 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь - 75 г (1/2 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 45 г (2 ст. ложки)
Хлеб белый - 200 г
Петрушка свежая - 25 г (3 веточки)
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Мускатный орех молотый - 2 щепотки
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 40 мл

Пошаговый фото рецептРыбные котлеты с болгарским перцем и морковью
Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Рыбное филе разморозить заранее в течение 5-8 часов в отделе холодильника.
Рыбное филе, сладкий перец и зелень промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №2

Овощи и зелень нарезать крупно (для последующего измельчения в фарш).

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №3

Рыбное филе нарезать крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №4

Овощи и рыбное филе измельчить при помощи мясорубки или блендера.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №5

К рыбному фаршу добавить яйцо, сметану, соль, мускатный орех и молотый чёрный перец.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №6

Полученную массу тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №7

Белый хлеб разломать на маленькие кусочки и отправить в чашу блендера. Хлеб измельчить до мелкой крошки.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №8

2/3 хлебной крошки отправить в рыбный фарш. Тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №9

Консистенция фарша не должна быть слишком жидкой. При необходимости добавить больше хлебной крошки.
Дать рыбному фаршу настояться 10-15 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №10

Сформировать из фарша небольшие котлетки и обвалять с двух сторон в хлебной крошке.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №11

В сковороде разогреть 2-3 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты и жарить на среднем огне 5 минут с одной стороны.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №12

Затем перевернуть котлеты и жарить с другой стороны ещё 5 минут. Далее сковороду накрыть крышкой и жарить на медленном огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №13

Таким же образом пожарить все котлеты. Получилось 15 штук.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №14

Сочные рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью готовы – можно горячими подавать к столу (но и в холодном виде они хороши).

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №15

Благодаря добавлению овощей у котлет нет специфического рыбного запаха, а сметана смягчает нежирную рыбу, и котлетки получаются очень сочными.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью. Как приготовить Рыбные котлеты с болгарским перцем и морковью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиРыбные биточки

КотлетыКотлеты из рыбы Котлеты из фарша Рыбные котлеты Рыбные блюда
Обед Ужин

Блюда из минтаяФиле минтая Блюда из перца
25 спасибо 5475 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)